Beignets de chou-fleur au chorizo croustillants et gourmands
Envie d’un apéritif original et plein de saveurs ? Ces beignets de chou-fleur au chorizo sont à la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Une recette gourmande qui revisite les légumes avec caractère.
Ces beignets de chou-fleur au chorizo sont une recette simple et savoureuse, idéale pour un apéritif ou une entrée. Le chou-fleur apporte une texture tendre, tandis que le chorizo relève le tout avec une note légèrement épicée.
Faciles à préparer, ces beignets sont parfaits à partager. Une recette originale qui permet de cuisiner le chou-fleur autrement, de manière gourmande et conviviale.
- un chou fleur
- 150 g de chapelure
- 80 g de chorizo en tranches
- 60 g de parmesan râpé
- 3 à 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 Détaillez le chou fleur en petites fleurettes. Faites chauffer un grand volume d'eau salée et plongez y les fleurettes pendant une dizaine de minutes, elles doivent rester un peu croquantes. Égouttez bien et laissez refroidir.
- 2
Dans une poêle à sec, faites cuire les tranches de chorizo pour en sortir le gras et égouttez sur du papier absorbant, laissez refroidir puis mixez le.- 3
Préparez un bol de farine, un bol d’œufs battus et le dernier avec la chapelure, le chorizo et le parmesan mélangés.- 4
Passez les fleurettes dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure, disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.- 5
Préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 20 minutes.- 6
Vous pouvez préparer une petite trempette à côté, ma préférée c'est un yaourt à la grecque avec du tahini, jus de citron, persil, sel et poivre.NoteServez bien chaud 😋
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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