Bouillon de nouilles chinoises aux boulettes facile et savoureux
Envie d’un plat chaud et plein de saveurs ? Ce bouillon de nouilles chinoises aux boulettes est une recette inspirée de la cuisine asiatique, à la fois réconfortante et équilibrée. Parfaite pour un repas complet et gourmand.
Ce bouillon de nouilles chinoises aux boulettes est une soupe complète et savoureuse, idéale pour un repas réconfortant. Le bouillon parfumé s’associe parfaitement aux nouilles et aux boulettes pour un plat riche en goût.
Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner rapide et équilibré. Une soupe inspirée de la cuisine asiatique qui allie simplicité et gourmandise.
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 200 g de bière
- 3 gros oignons jaunes
- 150 g de pulpe de tomate
- un petit morceau de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 2 anis étoilé
- 2 cuillères à café rases de paprika
- 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
- 4 steaks hachés
- 150 g de lardons
- 4 portions de nouilles chinoises
- 2 œufs
- 30 g de chapelure
- quelques brins de persil plat
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Hachez grossièrement les lardons. Ciselez le persil. Dans un cul de poule, mélangez la viande hachée avec les lardons, les œufs, le persil et la chapelure, poivrez. (inutile d'ajouter du sel avec les lardons)
- 2
Malaxez bien le tout et formez des boulettes de 3-4 cm de diamètre. Faites dorer vos boulettes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et réservez les.- 3
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail et le gingembre (perso je l'ai mis juste entier en infusion car nous n'aimons pas trop, mais faites à votre goût) Pelez les oignons et coupez les en quatre.- 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un grand faitout et ajoutez y l'ail, le gingembre et les oignons, faites les dorer quelques minutes.- 5
Ajoutez la bière, le paprika, le cumin, la pulpe de tomate, l'anis et un litre d'eau. Portez à ébullition et ajoutez les boulettes, laissez mijoter une vingtaine de minutes.- 6
Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau salée et plongez y les nouilles chinoises selon les indications du paquet, égouttez et répartissez dans les bols. Goûtez le bouillon et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.- 7
Complétez les bols avec le bouillon et les boulettes (n'oubliez pas de retirez les étoiles d'anis)- 8
Décorez avec quelques feuilles de persil frais et servez aussitôt !NoteBon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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