Brioche perdue à la citrouille
Envie d’un petit-déjeuner ou d’un goûter ultra gourmand ? La brioche perdue à la citrouille revisite le classique avec une touche automnale douce et parfumée.
Tout le monde l'a retrouvée, rassurez vous !!! 😉
La brioche perdue à la citrouille est une version revisitée du pain perdu, idéale pour la saison automnale. La brioche, moelleuse et légèrement sucrée, est imbibée d’un mélange à base de citrouille (ou purée de courge), qui apporte douceur et onctuosité.
Parfumée avec des épices (comme la cannelle ou la muscade), elle développe des saveurs chaleureuses et réconfortantes. Une fois dorée à la poêle, elle devient fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
Servie avec du sirop d’érable, du miel ou des fruits, cette brioche perdue est parfaite pour un brunch, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert de saison.
- 6 tranches de brioche rassie
- 2 œufs
- 60 g de lait
- 200 g de purée de potiron
- 15 g de sucre de canne
- une demi cuillère à café de cannelle (environ 2 g)
- 20 g de beurre ou plus pour la poêle
- 30 g de noix de pécan
- 15 g de sirop d'érable
- 3 cuillères à café de crème d'Isigny
- 1 Si vous n'avez pas de purée de potiron sous la main, c'est facile à faire, lavez un morceau de potiron, coupez le en gros cubes et plongez le dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, passez au moulin à légumes et c'est plié ! 😁
- 2
Mélangez dans un saladier la purée de potiron, le sucre, la cannelle, le lait et les œufs.- 3
Passez vos tranches de brioche ou de pain rassis dans ce mélange quelques minutes pour qu'elles s’imprègnent bien.- 4
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.- 5
Déposez 2 tranches dans chaque assiette, répartissez les noix de pécan, ajoutez une cuillère à café de crème d'Isigny sur le dessus et nappez d'un peu de sirop d'érable.NoteEt voilà ! Un bon goûter en perspective ! Ou un petit déjeuner si ça vous branche … 😊
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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