Brochettes de bœuf sauce chimichurri
Dès que le barbecue sort, ces brochettes de bœuf sauce chimichurri sont parmi les premières à atterrir sur la grille !
La sauce chimichurri, cette marinade argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, transforme un simple morceau de bœuf en quelque chose de vraiment inoubliable.
Parfumée, légèrement acidulée, elle réveille la viande comme aucune autre sauce. Un plat principal estival qui fait l'unanimité à table !
Ces brochettes de bœuf au barbecue sont un plat principal estival simple et spectaculaire à la fois.
La clé du succès, c'est la sauce chimichurri maison — fraîche, herbacée, avec ce petit coup de peps qui change tout. Elle s'utilise à la fois en marinade avant cuisson et en sauce d'accompagnement à table, pour un maximum de saveurs.
Le bœuf, bien saisi sur la braise, reste tendre et juteux à cœur. Une recette qui sent bon les beaux jours et les repas en terrasse, à partager sans modération !
- 600 à 700 g de rumsteck
- un oignon
- 3 gousses d'ail
- un demi poivron rouge
- un demi poivron jaune
- 1/2 botte de persil frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- un piment rouge doux
- une cuillère à soupe de miel
- poivre
- 1 Si vous utilisez des piques à brochettes en bois, laissez les tremper dans l'eau pendant une heure.
- 2
Taillez le bœuf en gros cubes. Pelez l'oignon et coupez le en 8 quartiers, récupérez les 3 couches externes. Taillez les demis poivrons en quatre morceaux.- 3
Enfilez le bœuf sur les brochettes en y alternant les oignons et les poivrons.- 4
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Épépinez et hachez le piment le plus finement possible. Hachez le persil. Mélangez le tout dans un bol et ajoutez l'huile, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le miel, mélangez bien et poivrez.- 5
Faites griller les brochettes sur toutes leurs faces au barbecue et servez les arrosées de sauce chimichurri. Perso, je les ai accompagnées de tomates à la provençale !NoteBon appétit ! 😉
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