Envie d’un dessert original et de saison ? Ce brownie au potimarron transforme le classique gâteau au chocolat en une recette automnale moelleuse et parfumée. Facile à préparer, il est parfait pour utiliser votre potimarron et surprendre vos invités avec une texture fondante et un goût subtil, légèrement épicé, qui rappelle les saveurs de l’automne.
Brownie moelleux au potimarron : recette gourmande et originale
Le brownie au potimarron est une version gourmande et saine du classique brownie au chocolat. La purée de potimarron apporte du moelleux et une légère douceur naturelle, tandis que le chocolat intensifie la gourmandise.
Facile à préparer, cette recette se cuit rapidement au four et peut être parfumée avec des épices comme la cannelle ou la muscade pour accentuer le côté automnal.
Idéal pour un goûter, un dessert de fête ou pour surprendre vos proches avec un dessert original et réconfortant.
Pour un moule de 20x20 cm
Instructions
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Ici j'ai choisi de faire une petite déco avec la purée de potimarron en faisant quelques citrouilles, mais rassurez vous c'est facultatif, vous pouvez très bien ajouter des cuillères de purée de potimarron et faire un effet marbré avec un cure dent ou un pique à brochette.
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Mélangez la purée de potimarron avec la purée de noisette (ou d'amande), utilisez la moitié pour faire quelques citrouilles sur une plaque à l'aide d'un emporte pièce et placez au congélateur une bonne demi-heure.
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Préchauffez votre four à 160°
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Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien à la maryse. Dans un autre cul de poule, mélangez la farine, le sucre et la levure et incorporez au mélange de chocolat toujours à la maryse.
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Tapissez votre moule de papier cuisson ou beurrez le (je préfère le papier c'est plus facile pour sortir le brownie 😉) Étalez la moitié de l'appareil à brownie, puis parsemez de cuillère de purée de potimarron, donnez un effet marbré, puis recouvrez avec le reste de l'appareil à brownie.
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Déposez délicatement vos citrouilles en les enfonçant un peu (si vous ne souhaitez pas en faire, déposez le reste de la purée de potimarron et marbrez de nouveau)
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Enfournez pendant 50 minutes.
Note
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Si vous souhaitez un brownie plus compact, vous pouvez le laisser au frigo.
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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