Burger végétarien à la courgette
Envie d’un burger sans viande mais tout aussi gourmand ? Le burger végétarien à la courgette est une alternative savoureuse et légère, parfaite pour un repas simple et convivial.
Le burger végétarien à la courgette est une délicieuse alternative aux burgers classiques. La courgette, souvent intégrée sous forme de galette ou de steak végétal, apporte une texture moelleuse et une saveur douce.
Elle se marie parfaitement avec du fromage fondant, des crudités croquantes et une sauce gourmande pour créer un burger équilibré et plein de saveurs. Le tout est servi dans un pain à burger moelleux qui complète parfaitement l’ensemble.
Facile à préparer, ce burger végétarien est idéal pour un repas rapide, un dîner convivial ou un barbecue végétarien.
- 4 pains à burger (d'habitude je les fait maison, mais rentrée de vacances avec le jetlag j'ai eu la flemme j'avoue !!!)
- une belle courgette (500 à 600 g)
- un œuf
- 50 g de comté râpé
- une belle tomate
- 300 g de tomates pelées
- un oignon
- une gousse d'ail
- 100 g de chapelure
- 3 brins de thym
- une cuillère à soupe de miel
- une poignée de roquette
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Lavez la courgette et râpez la dans la râpe à gros trous, placez dans une passoire et ajoutez y du gros sel, laissez dégorger au minimum une demi heure.
- 2
Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, pelez, dégermez et hachez finement la gousse d 'ail, puis coupez les tomates pelées en morceaux.- 3
Dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, faites suer l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates pelées, le miel, le thym émietté, salez et poivrez. Laissez mijoter une demi heure et passez un coup de mixeur plongeant, réservez au chaud.- 4
Placez les courgettes dans un torchon propre et essorez les un maximum, mélangez les dans un cul de poule avec la chapelure, le comté et l’œuf, poivrez. Formez 4 belles galettes et faites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.- 5
Coupez la tomate en rondelles.- 6
Faites griller vos petits pains, ajoutez une bonne couche de sauce, une rondelle de tomate, de la roquette et la galette de courgette, servez aussitôt.NoteSi vous souhaitez faire vos petits pains maison, je vous propose une version facile des pains ciabattas ici : Pains ciabatta faciles
Bon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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