Cake aux courgettes, lardons, noisettes et curry

Envie d’un cake salé original et gourmand ? Le cake aux courgettes, lardons, noisettes et curry associe douceur, croquant et épices pour une recette simple et pleine de caractère.

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 50 mins

Temps total 1 hr 10 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: cuisine française

Plats: Apéritif

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 180 C

Portions: 6

Meilleure saison: Été, Automne

Régime alimentaire: végétarien

Description

Le cake aux courgettes, lardons, noisettes et curry est une recette savoureuse qui combine des textures et des saveurs complémentaires. Les courgettes apportent du moelleux et de la légèreté, tandis que les lardons ajoutent une touche gourmande et salée.

Les noisettes, légèrement croquantes, apportent du relief à la texture, et le curry parfume délicatement l’ensemble avec une note chaude et épicée. Ce mélange crée un cake salé à la fois original et très équilibré.

Facile à préparer, ce cake est parfait pour un apéritif, un pique-nique, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.

Ingrédients

150 g de lardons fumés
une courgette
2 brins de persil
3 œufs
100 g de lait
20 g de parmesan râpé
100 g d'huile d'olive + une cuillère à soupe
180 g de farine
40 g de noisettes
un sachet de levure chimique
une cuillère à soupe rase de curry en poudre
sel, poivre

Instructions

1
Lavez la courgette et émincez la finement à la mandoline. Ciselez le persil. Concassez grossièrement les noisettes.
2
Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, retirez et réservez. Faites suer la courgette dans la même poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
3
Mélangez la farine et la levure dans un cul de poule. Dans un second cul de poule, fouettez les œufs avec le lait, l'huile d'olive et le parmesan. Versez le tout sur la farine et mélangez bien au fouet, salez et poivrez.
4
Incorporez la courgette, les lardons, le persil et les 3/4 des noisettes, mélangez.
5
Versez la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) et parsemez du reste de noisettes
6
Enfournez 50 minutes à 180° (four préchauffé), laissez tiédir avant de démouler.

Note

Bon app' !!!

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