Cake aux haricots verts, thon et feta
Facile à préparer et plein de saveurs, ce cake aux haricots verts, thon et feta est parfait pour un repas léger, un pique-nique ou un buffet froid.
Moelleux et généreux, il associe le fondant de la feta à la douceur des haricots verts et au goût savoureux du thon.
Ce cake salé aux haricots verts, thon et feta est une recette conviviale et simple à réaliser.
Les haricots verts apportent une touche végétale et croquante, tandis que le thon et la feta rendent la recette gourmande et équilibrée.
Servi froid ou tiède, ce cake maison est idéal pour les repas d’été, les lunch box ou les apéritifs dînatoires.
- 200 g de haricots verts
- 200 g de farine + un peu pour le moule
- 3 œufs
- 130 g de mascarpone
- 130 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g de fêta
- une boîte de 160 g de thon à l'huile
- un citron confit au sel
- un sachet de levure chimique
- quelques brins de menthe fraîche
- une noisette de beurre pour le moule
- poivre
- 1 Faites bouillir un grand volume d'eau salée. Équeutez les haricots verts et plongez les 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et refroidissez sous l'eau froide.
- 2
Préchauffez le four à 180°- 3
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le mascarpone. Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez à la spatule.- 4
Coupez le citron confit en petits morceaux et la fêta en cubes. Ciselez la menthe. Ajoutez à la pâte le thon émietté avec son huile, le citron, la fêta et la menthe ciselée, poivrez et mélangez.- 5
Beurrez et farinez un moule à cake et versez un tiers de la pâte, faites une couche de haricots verts, recouvrez de pâte et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.- 6
Enfournez pendant 50 minutes à une heure, vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.- 7
Laissez refroidir totalement avant de couper.Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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