Cake aux petits pois et aux herbes
Le printemps arrive dans l’assiette avec ce cake aux petits pois et aux herbes. Moelleux, parfumé et coloré, il met à l’honneur les légumes verts et les herbes fraîches de saison. Parfait pour un déjeuner léger, un brunch ou un pique-nique printanier.
Le cake aux petits pois et aux herbes est une recette salée simple et pleine de fraîcheur. Les petits pois apportent une douceur légèrement sucrée et une belle couleur verte, tandis que les herbes fraîches — comme le persil, la ciboulette ou la menthe — parfument délicatement la pâte.
À la cuisson, le cake devient moelleux et légèrement doré, avec une texture fondante et parfumée. Il peut être dégusté tiède ou froid, en entrée, en accompagnement ou lors d’un apéritif convivial.
Idéal au printemps, ce cake salé met en valeur les produits de saison et constitue une recette facile, légère et gourmande à partager.
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- une poignée de basilic frais
- une poignée de persil frais
- 3 œufs
- 120 g de gruyère râpé
- 100 g de lait
- 150 g de farine
- un sachet de levure chimique
- 100 g d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 Préchauffez le four à 180°
- 2
Faites cuire les petits pois pendant 5 minutes dans l'eau bouillante et égouttez les.- 3
Lavez, effeuillez et séchez le basilic et le persil et hachez les finement.- 4
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine, l'huile et le lait, salez et poivrez et ajoutez les herbes hachées.- 5
Ajoutez ensuite les petits pois et le fromage et mélangez à la spatule, versez dans votre moule (graissé si nécessaire) et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide de la pointe du couteau, elle doit ressortir sèche.- 6
Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.NoteJe vous souhaite un bon apéro ! 😉
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A bientôt !
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