Cake chèvre, menthe et pignons
J'aime beaucoup les cakes salés parce qu'ils sont simples à préparer et toujours pratiques à partager. Celui-ci change un peu des associations classiques avec son joli mélange de chèvre, menthe et pignons de pin.
Le chèvre apporte son petit caractère, la menthe une touche de fraîcheur et les pignons viennent ajouter juste ce qu'il faut de croquant. Une association toute simple mais vraiment savoureuse !
À servir à l'apéritif, en entrée avec une salade ou à glisser dans une lunchbox : c'est le genre de cake que j'aime avoir sous la main. 😋
Mon moule à cake cannelé Guy Demarle
Pour ce cake, j'ai utilisé le moule à cake cannelé OHRA® de Guy Demarle, un de mes moules préférés pour donner une jolie présentation aux cakes salés comme sucrés. Sa forme originale permet de sortir du traditionnel cake rectangulaire et son démoulage est vraiment facile.
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Je suis conseillère Guy Demarle et je peux également vous le vendre, alors n'hésitez pas à me contacter si vous êtes intéressé(e) !
Ce cake au chèvre, à la menthe et aux pignons est une recette de cake salé originale et facile à réaliser.
Le fondant du fromage de chèvre se marie avec la fraîcheur de la menthe et le croquant des pignons de pin.
Parfait pour l'apéritif, une entrée ou un repas léger accompagné d'une salade.
- 150 g de chèvre frais
- 40 g de pignons de pin
- 3 brins de menthe
- 3 œufs
- 100 g de lait
- 40 g d'huile d'olive
- 170 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 Torréfiez vos pignons quelques minutes dans une poêle à sec en mélangeant régulièrement, réservez.
- 2
Préchauffez votre four à 180°- 3
Émiettez le chèvre à la fourchette. Ciselez les feuilles de menthe.- 4
Dans un cul de poule, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine et la levure tamisés, lissez au fouet. Incorporez ensuite l'huile d'olive, salez et poivrez.- 5
Ajoutez le chèvre, les pignons et la menthe et mélangez délicatement, versez dans votre moule et enfournez pendant 50 minutes.- 6
Bon appétit !!! 😁Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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