Cake épinards, tomates séchées et fêta
Envie d’un cake salé simple et gourmand ? Le cake aux épinards, tomates séchées et feta est une recette savoureuse qui associe la fraîcheur des légumes verts au goût intense des tomates séchées et au caractère de la feta.
Le cake épinards, tomates séchées et feta est un cake salé parfumé et moelleux, parfait pour un apéritif, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.
Les épinards apportent fraîcheur et douceur, tandis que les tomates séchées offrent une saveur intense et légèrement sucrée. La feta, avec son goût typique et sa texture fondante, équilibre parfaitement l’ensemble.
Facile à préparer et très convivial, ce cake salé est idéal pour un buffet, un pique-nique ou un déjeuner rapide.
- 400 g d'épinards frais
- 150 g de farine
- 150 g de lait
- 150 g d'huile d'olive + une cuillère à soupe
- 140 g de fêta
- une douzaine de tomates séchées
- 3 œufs
- une gousse d'ail
- un sachet de levure chimique
- une noisette de beurre pour le moule
- sel, poivre, piment d'Espelette (au goût)
- 1 Pelez, dégermez et émincez finement la gousse d'ail. Lavez et équeutez les épinards.
- 2
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites y dorer l'ail, ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils retombent. Laissez refroidir.- 3
Dans un cul de poule, versez la farine et la levure, ajoutez les œufs un à un en mélangeant au fouet. Continuez en ajoutant l'huile d'olive et le lait tiédi. Émiettez la fêta et coupez les tomates séchées en petits morceaux, ajoutez les dans la pâte.- 4
Essorez les feuilles d'épinards et hachez les grossièrement, ajoutez les à leur tour, mélangez bien, salez, poivrez et ajoutez le piment.- 5
Préchauffez votre four à 170°- 6
Beurrez votre moule si nécessaire et versez la préparation dedans, enfournez pendant environ 50 minutes, vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.NoteLaissez tiédir dans le moule environ 15 minutes avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille.
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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