Cake ultra moelleux pistaches framboises
Envie d’un gâteau à la fois moelleux et plein de fraîcheur ?
Le cake pistaches framboises associe la douceur légèrement sucrée de la pistache à l’acidité délicate des framboises.
Un duo irrésistible pour un dessert ou un goûter gourmand.
Le cake ultra moelleux pistaches framboises est un gâteau généreux et parfumé qui marie deux saveurs très complémentaires. La pistache apporte une note douce et légèrement toastée, tandis que les framboises offrent une touche fruitée et acidulée.
La texture du cake reste particulièrement moelleuse, avec une mie tendre et parfumée. Les framboises, légèrement fondantes à la cuisson, viennent ponctuer le gâteau de petites touches fruitées très gourmandes.
Idéal pour un goûter, un brunch ou un dessert simple et élégant, ce cake pistaches framboises séduit par son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
- 150 g de framboises fraîches + un peu pour le dressage
- 3 œufs
- 160 g de beurre mou
- 60 g de crème fraîche épaisse entière
- 170 g de poudre de pistache
- 110 g de sucre glace
- 80 g de farine
- un sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto
- quelques pistaches non salées pour la déco
- 1 Préchauffez le four à 180° Fouettez le beurre pommade et la crème, une fois le mélange mousseux, ajoutez un œuf entier et 2 jaunes d’œufs (gardez bien les blancs)
- 2
Ajoutez ensuite le sucre glace, la poudre de pistaches, la farine et la levure chimique. Mélangez à la feuille, puis incorporez l'Amaretto.- 3
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la maryse à la pâte, puis ajoutez les framboises.- 4
Coulez dans un moule à cake beurré et fariné si nécessaire et enfournez pendant 50 minutes. Vous pouvez couvrir le cake avec du papier cuisson en fin de cuisson pour éviter qu'il ne colore trop. Laissez refroidir complètement avant de démouler.- 5
Placez le cake sur un plat de service et décorez le avec les framboises, les pistaches et un voile de sucre glace.NoteBon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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