Cannellonis de courgette : une recette légère, fondante et originale
Envie de revisiter les traditionnels cannellonis ?
Ces cannellonis de courgette offrent une alternative légère et savoureuse, parfaite pour profiter des légumes de saison tout en se régalant.
Une recette simple qui plaît autant au quotidien que pour recevoir.
Les cannellonis de courgette sont une excellente façon d'intégrer davantage de légumes dans vos repas tout en conservant toute la gourmandise d'un gratin généreux. Garnis d'une préparation crémeuse aux courgettes, aux herbes aromatiques et au fromage, ils offrent une texture fondante irrésistible après cuisson.
Le contraste entre les pâtes légèrement gratinées et la farce moelleuse apporte beaucoup de saveurs à ce plat familial. Faciles à préparer à l'avance, ces cannellonis sont parfaits pour un déjeuner du dimanche, un dîner convivial ou un repas végétarien complet accompagné d'une salade verte.
Une recette simple, économique et pleine de fraîcheur qui met les courgettes à l'honneur de façon originale.
- 12 feuilles de lasagne fraîches
- 2 courgettes vertes
- 2 courgettes jaunes
- 250 g de brocciu
- le zeste d'un citron jaune bio
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 30 g de parmesan râpé
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Lavez les courgettes et râpez les grossièrement, déposez les dans une passoire avec un peu de gros sel, mélangez et laissez dégorger une bonne heure.
- 2
Faites chauffer une grand volume d'eau salée et plongez y les feuilles de lasagne une à une pendant une minute, étalez les sur un (plutôt 3 😅) torchon propre.- 3
Prélevez le zeste du citron et hachez finement la menthe.- 4
Dans un cul de poule, mélangez le brocciu avec les zestes de citron, la menthe et une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.- 5
Placez les courgettes râpées dans un torchon propre et serrez bien afin d'en extraire un maximum d'eau, puis ajoutez les au brocciu et mélangez bien.- 6
Préchauffez votre four à 200°- 7
Étalez la préparation sur les feuilles de lasagnes, roulez les et coupez les en deux. Placez les debout dans un plat à gratin. Versez un filet d'huile d'olive par dessus et parsemez de parmesan râpé.- 8
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.NoteBon appétit !!!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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