Chakchouka pommes de terre épinards
Envie d’un plat convivial et plein de saveurs ? La chakchouka pommes de terre épinards revisite la recette traditionnelle avec une touche encore plus gourmande et nourrissante. Entre légumes fondants, œufs délicatement pochés et épices parfumées, c’est un plat parfait pour un brunch ou un dîner simple.
La chakchouka aux pommes de terre et épinards est une recette d’inspiration méditerranéenne composée d’une base de légumes mijotés, relevée d’épices comme le paprika ou le cumin. Les pommes de terre apportent consistance et douceur, tandis que les épinards ajoutent fraîcheur et couleur.
Les œufs sont ensuite cuits directement dans la sauce, pour un résultat fondant et savoureux. Servie avec du pain pour saucer généreusement, cette chakchouka végétarienne constitue un plat complet et équilibré.
Facile à préparer et adaptable selon les saisons, la chakchouka pommes de terre épinards est idéale pour un repas convivial et chaleureux.
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 400 g d'épinards
- 2 poireaux
- un oignon
- 4 œufs
- 200 g de crème liquide
- un filet d'huile d'olive
- une cuillère à café rase de curry
- une demi cuillère à café rase de cumin
- sel, poivre
- 1 Pelez et émincez l'oignon. Émincez les poireaux et rincez les bien. Lavez les pommes de terre, pelez les et coupez les en cubes de même taille. Rincez les épinards.
- 2
Dans une grande sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez y l'oignon et les poireaux, laissez les suer quelques minutes. Ajoutez les épices, les pommes de terre et la crème, salez et poivrez.- 3
Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 25 minutes.- 4
Ajoutez les épinards et laissez les tomber, mélangez bien et formez 4 creux pour y placer les œufs. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.NoteServez bien chaud, bon appétit !!!
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A très vite !
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