Si vous aimez les pains moelleux et le fromage, ces cheese naans maison devraient forcément vous plaire !
J’adore préparer ces petits pains indiens à la maison : la pâte est simple à réaliser et, une fois garnie de fromage puis bien dorée, elle devient incroyablement gourmande. Le fromage fond à l’intérieur et apporte ce petit côté réconfortant auquel il est difficile de résister.
Les cheese naans sont parfaits pour accompagner un curry, un dhal ou simplement une jolie assiette de légumes. Ils peuvent aussi être servis seuls pour un repas rapide et gourmand. Et surtout, dégustez-les encore tièdes : c’est là qu’ils sont les meilleurs ! 😋
Cheese naan
Le cheese naan est un incontournable de la cuisine indienne : un pain plat moelleux et légèrement doré, généreusement garni de fromage fondant.
À la fin de la cuisson, il est encore meilleur, avec une pâte souple et un cœur délicieusement coulant. 🧀✨
Ingrédients
Instructions
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Diluez la levure dans l'eau tiède environ 5 minutes. Dans un saladier ou la cuve du robot, mélangez les ingrédients secs : farine, sel, sucre. Creusez un puits et ajoutez l'huile, le yaourt et la levure diluée avec l'eau tiède. Pétrissez au crochet environ 10 à 15 minutes. La pâte doit former une boule autour du crochet et se décoller des parois de la cuve.
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Laissez reposer dans un récipient propre couvert d'un torchon pendant une heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.
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Pendant ce temps, déballez les vache qui rit et travaillez les à la cuillère pour les assouplir (ça sera plus facile à étaler 😉)
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Dégazez la pâte et formez 8 à 10 pâtons de même taille.
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Sur le plan de travail fariné, étalez les pâtons en disque de la taille d'une petite assiette environ. Étalez la vache qui rit sur la moitié des disques en laissant 2-3 cm de libre sur les bords. Appliquez un peu d'eau au pinceau sur le pourtour des disques et assemblez les. Vous pouvez passer un coup de rouleau après l'assemblage pour bien souder et donner une belle forme.
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Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez votre naan, faites dorer 3 minutes sur chaque face. En fin de cuisson, faites fondre une noisette de beurre sur le naan, il n'en sera que plus moelleux 😋
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Empilez vos naans dans une assiette pour éviter qu'ils ne sèchent.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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