Cheesecake glacé : la recette facile et gourmande aux pistaches
Envie d'un dessert frais et facile à préparer ?
Ce cheesecake glacé est la recette parfaite pour les beaux jours.
Avec sa base biscuitée, sa crème onctueuse et son enrobage gourmand au chocolat blanc et pistaches, il séduit à chaque bouchée.
Ce cheesecake glacé revisite le célèbre dessert américain dans une version individuelle, pratique et rafraîchissante. Préparé avec une base de biscuits croustillants et une crème légère au fromage frais, il est ensuite congelé pour obtenir une texture fondante et agréable.
L'enrobage au chocolat blanc apporte une touche de gourmandise supplémentaire tandis que les éclats de pistaches ajoutent du croquant et une délicate saveur fruitée. Facile à préparer à l'avance, ce dessert glacé est idéal pour terminer un repas estival ou pour accompagner une pause gourmande lors des journées chaudes.
Une recette élégante, originale et très simple à réaliser qui ravira les amateurs de cheesecake et de desserts glacés.
- 90 g de spéculoos
- 45 g de beurre
- 300 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
- un œuf
- 30 g de sucre
- une gousse de vanille (ou poudre de vanille)
- les zestes d'un citron jaune bio
- 200 g de chocolat blanc
- déco au choix, j'ai mis des pistaches concassées, mais vous pouvez très bien opter pour des perles de sucre, pralines roses concassées ...
- 1 Préchauffez le four à 150°
- 2
Faites fondre le beurre, mixer les spéculoos et mélangez les deux.- 3
Préparez une plaque recouverte de papier cuisson et déposez y un cercle de 16 cm de diamètre, tassez le mélange spéculoos/beurre au fond, réservez au frais.- 4
Fouettez le fromage frais, l’œuf et le sucre ensemble, puis ajoutez y la vanille et les zestes de citron, mélangez et coulez la préparation dans le cercle.- 5
Enfournez pendant 40 minutes. Laisser refroidir à l'air libre puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.- 6
Coupez le cheesecake en 6 portions et plantez un bâtonnet dans chaque portion, placez au congélateur jusqu'au lendemain.- 7
Faites fondre le chocolat au bain-marie et enrobez vos parts de cheesecake, décorez à votre goût, laissez figer quelques minutes sur une grille puis replacez au congélateur juste pour que le chocolat fige bien.
NoteBon appétit !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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