Clafoutis courgettes, chèvre et roquette
Lorsque les courgettes sont de saison, difficile de résister à ce clafoutis salé au chèvre. Sa texture fondante, son appareil léger et le goût délicatement parfumé du fromage de chèvre en font un incontournable des repas estivaux.
Facile à préparer, économique et rapide, il peut être servi en plat principal avec une salade verte, emporté en pique-nique ou proposé lors d'un buffet. Une recette simple qui plaît autant aux petits qu'aux grands.
Réalisez ce clafoutis dans le moule 6 Grands Ronds OHRA® Guy Demarle
J'ai préparé ce clafoutis dans le moule 6 Grands Ronds OHRA® Guy Demarle mon indispensable pour les recettes du quotidien ! Il est parfait pour réaliser de jolis clafoutis individuels, des gratins, des flans ou des desserts avec un démoulage toujours impeccable.
En tant que conseillère Guy Demarle, je peux vous accompagner dans le choix de vos moules et vous les proposer si vous souhaitez vous équiper. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus ! (mon code conseillère pour commander en ligne : Claire Schroeder)
Le clafoutis courgette, chèvre et roquette est une délicieuse version salée du célèbre clafoutis. La pâte légère à base d’œufs et de lait enveloppe des courgettes fondantes, du fromage de chèvre savoureux et quelques feuilles de roquette qui apportent une touche fraîche et légèrement piquante.
À la cuisson, le clafoutis devient moelleux et parfumé, avec un bel équilibre entre la douceur des légumes et le goût du fromage.
Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas léger, un brunch ou un dîner accompagné d’une salade.
- 500 g de courgettes
- 150 g de fromage de chèvre frais
- une gousse d'ail
- une poignée de roquette
- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
- 250 g de crème liquide entière
- 250 g de lait
- piment d'Espelette
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Préchauffez le four à 180°
- 2
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail.- 3
Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites y revenir l'ail et les courgettes, réservez.- 4
Dans un cul de poule, fouettez les œufs et les jaunes avec le chèvre, ajoutez le lait et la crème et mélangez bien, salez et poivrez.- 5
Répartissez les courgettes et la roquette dans les empreintes et versez par dessus l'appareil à clafoutis, saupoudrez de piment d'Espelette. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.- 6
Laissez tiédir avant de démouler, bon appétit !!!NotePour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de Guy Demarle, il est parfait pour les portions individuelles ! S'il vous intéresse, contactez moi ici, je serais ravie de vous conseiller 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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