Coquillotto chorizo poireaux
Envie d’un plat réconfortant et ultra gourmand ? Le coquillotto chorizo poireaux revisite les coquillettes en version crémeuse, façon risotto. Une recette simple, conviviale et pleine de caractère qui plaît à toute la famille.
Le coquillotto chorizo poireaux est une recette crémeuse inspirée du risotto italien, où les coquillettes sont cuites progressivement dans un bouillon chaud pour libérer leur amidon et obtenir une texture onctueuse.
Les poireaux fondants apportent douceur et équilibre, tandis que le chorizo offre une note épicée et légèrement fumée qui relève l’ensemble. Une touche de parmesan ou de crème peut être ajoutée en fin de cuisson pour encore plus de gourmandise.
Facile à préparer et apprécié des petits comme des grands, le coquillotto chorizo poireaux est un plat complet, rapide et ultra réconfortant, idéal pour les repas en semaine. 🌶️🥬✨
- 250 g de coquillettes
- 2 blancs de poireaux
- 750 g de bouillon de volaille chaud
- 200 g de vin blanc sec
- 75 g de parmesan râpé
- un oignon
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Tranchez le chorizo en tranches fines et faites le revenir dans une poêle à sec, laissez égoutter sur du papier absorbant. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez les poireaux et rincez les.
- 2
Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et faites y suer l'oignon quelques minutes puis ajoutez les poireaux, laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.- 3
Ajoutez les coquillettes, mélangez et déglacez au vin blanc. Puis ajoutez le bouillon petit à petit jusqu'à absorption totale du liquide.- 4
Ajoutez le parmesan en fin de cuisson, mélangez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Servez avec les tranches de chorizo grillées, bon appétit !!!NoteN'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, c'est gratuit !!!! 😁
A très bientôt !
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