Envie d’un plat aussi joli que savoureux ? Les courges cocotte aux œufs sont parfaites pour un repas d’automne original, facile à préparer et plein de douceur.
Des jolies petites courges que l’on rend bien gourmandes avec de l’œuf, de la crème et des lardons !
Courges cocotte aux œufs, lardons et herbes
Les courges cocotte aux œufs, lardons et herbes sont une recette à la fois simple, originale et de saison. Les petites courges sont évidées puis garnies d’un mélange gourmand à base d’œufs, de lardons et d’herbes fraîches avant d’être cuites au four.
À la cuisson, la chair de la courge devient fondante et légèrement sucrée, tandis que l’œuf reste coulant et les lardons apportent une touche salée et savoureuse. Le tout forme un plat complet, à la fois réconfortant et visuellement très séduisant.
Parfaites pour un dîner d’automne, un brunch original ou un repas léger, ces courges cocotte séduisent autant par leur goût que par leur présentation.
Ingrédients
Instructions
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Lavez les courges et plongez les dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 25 minutes en les retournant à mi cuisson (oui, elles flottent !). Laissez refroidir et coupez les chapeaux. Videz les graines et les filaments à l'intérieur.
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Faites dorer vos lardons dans une poêle à sec et réservez. Ciselez le persil. Dans un cul de poule, mélangez la crème avec les blancs d’œufs, le persil et les lardons, salez et poivrez.
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Préchauffez votre four à 180°
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Versez le mélange à base de crème dans les courges, remettez les chapeaux et enfournez pendant 15 minutes.
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Retirez les chapeaux, ajoutez les jaunes d’œufs et enfournez pendant 5 minutes supplémentaires.
Note
Servez bien chaud, bon appétit !!!! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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