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Courges cocotte aux œufs, lardons et herbes

Courges cocotte aux œufs, lardons et herbes

Envie d’un plat aussi joli que savoureux ? Les courges cocotte aux œufs sont parfaites pour un repas d’automne original, facile à préparer et plein de douceur.

Des jolies petites courges que l'on rend bien gourmandes avec de l’œuf, de la crème et des lardons ! 

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 45 mins
Temps total 1 hr
Méthode de cuisson: ,
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Température de cuisson: 180  C
Portions: 4
Meilleure saison: Automne
Régime alimentaire: sans gluten
Description

Ces courges cocotte aux œufs, lardons et herbes sont aussi jolies à servir que gourmandes ! Les petites courges Jack Be Little sont garnies d’un mélange crémeux aux lardons et aux herbes, puis terminées avec un jaune d’œuf légèrement coulant.

Une recette automnale originale et réconfortante, parfaite pour profiter de la saison des courges… et qui trouve aussi très facilement sa place sur une table d’Halloween. 🎃

Ingrédients
  • 4 courges Jack Be Little
  • 4 œufs
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 150 g de lardons
  • 2 brins de persil plat
  • Sel, poivre
Instructions
  1. 1
    Lavez les courges et plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson (oui, elles flottent !). Laissez refroidir et coupez les chapeaux. Videz les graines et les filaments à l’intérieur.
  2. 2
    Faites dorer vos lardons dans une poêle à sec et réservez. Ciselez le persil. Dans un cul-de-poule, mélangez la crème avec les blancs d’œufs, le persil et les lardons, salez et poivrez.
  3. 3
    Préchauffez votre four à 180 °C.
  4. 4
    Versez le mélange à base de crème dans les courges, remettez les chapeaux et enfournez pendant 15 minutes.
  5. 5
    Retirez les chapeaux, ajoutez les jaunes d’œufs et enfournez pendant 5 minutes supplémentaires.
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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/courges-cocotte-aux-oeufs-lardons-et-herbes/