Courges cocotte aux œufs, lardons et herbes
Envie d’un plat aussi joli que savoureux ? Les courges cocotte aux œufs sont parfaites pour un repas d’automne original, facile à préparer et plein de douceur.
Des jolies petites courges que l'on rend bien gourmandes avec de l’œuf, de la crème et des lardons !
Les courges cocotte aux œufs, lardons et herbes sont une recette à la fois simple, originale et de saison. Les petites courges sont évidées puis garnies d’un mélange gourmand à base d’œufs, de lardons et d’herbes fraîches avant d’être cuites au four.
À la cuisson, la chair de la courge devient fondante et légèrement sucrée, tandis que l’œuf reste coulant et les lardons apportent une touche salée et savoureuse. Le tout forme un plat complet, à la fois réconfortant et visuellement très séduisant.
Parfaites pour un dîner d’automne, un brunch original ou un repas léger, ces courges cocotte séduisent autant par leur goût que par leur présentation.
- 4 courges Jack be little
- 4 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de lardons
- 2 brins de persil plat
- sel, poivre
- 1 Lavez les courges et plongez les dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 25 minutes en les retournant à mi cuisson (oui, elles flottent !). Laissez refroidir et coupez les chapeaux. Videz les graines et les filaments à l'intérieur.
- 2
Faites dorer vos lardons dans une poêle à sec et réservez. Ciselez le persil. Dans un cul de poule, mélangez la crème avec les blancs d’œufs, le persil et les lardons, salez et poivrez.- 3
Préchauffez votre four à 180°- 4
Versez le mélange à base de crème dans les courges, remettez les chapeaux et enfournez pendant 15 minutes.- 5
Retirez les chapeaux, ajoutez les jaunes d’œufs et enfournez pendant 5 minutes supplémentaires.NoteServez bien chaud, bon appétit !!!! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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