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Courgettes marinées au basilic faciles

Courgettes marinées au basilic faciles

Envie d’une recette fraîche, simple et pleine de saveurs ?

Ces courgettes marinées au basilic sont idéales pour accompagner vos repas d’été, apéritifs ou barbecues.

Avec leur marinade parfumée, leurs herbes fraîches et leur touche croquante, elles apportent légèreté et fraîcheur en toute simplicité.

Temps de préparation 15 mins
Temps de repos 2 hrs
Temps total 2 hrs 15 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Meilleure saison: Été
Régime alimentaire: sans gluten, vegan, végétarien, sans œufs, sans lactose
Description

Ces courgettes marinées au basilic sont une recette estivale facile et rapide à préparer.

Les courgettes sont délicatement assaisonnées puis mélangées à du basilic frais, des fruits secs et une marinade parfumée qui relève parfaitement leurs saveurs.

Servies bien fraîches, elles accompagnent aussi bien les grillades qu’un buffet d’été ou une salade composée. Une idée saine, colorée et pleine de fraîcheur.

Ingrédients
  • 3 petites courgettes
  • un citron jaune
  • une gousse d'ail
  • une dizaine d'abricots secs
  • un petit bouquet de basilic frais
  • 30 g de pistaches (si vous n'aimez pas vous pouvez remplacer par des pignons de pin)
  • huile d'olive , (2 cuillères à soupe)
  • sel, piment d'Espelette
Instructions
  1. 1
    Lavez vos courgettes et coupez les en 4 dans la longueur puis en cubes, versez dans un saladier. Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail, puis ajoutez la aux courgettes.
  2. 2
    Ajoutez aux courgettes le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le piment et le basilic haché. Filmez et réservez 2 heures au frais en mélangeant de temps en temps.
  3. 3
    Torréfiez vos pistaches (ou pignons de pin) dans une poêle à sec et concassez les grossièrement. Coupez les abricots secs en petits morceaux.
  4. 4
    Au moment de servir, ajoutez les pistaches et les abricots.
Note

Bon appétit !!! 😀

Variante proposée : faites moitié courgettes moitié avocats 😋

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/courgettes-marinees-au-basilic-faciles/