Envie d’une recette simple et savoureuse ? Les croquettes de thon à l’estragon sont parfaites pour un repas rapide ou un apéritif gourmand. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles séduisent par leur goût délicatement parfumé.
Croquettes de thon à l’estragon
Les croquettes de thon à l’estragon sont réalisées à partir de thon émietté mélangé à des œufs, de la chapelure et des herbes fraîches. L’estragon apporte une note aromatique subtilement anisée qui relève délicatement la préparation.
Façonnées en petites galettes ou en boulettes, elles sont ensuite dorées à la poêle ou au four pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à cœur.
Faciles et rapides à préparer, ces croquettes de thon sont idéales pour un dîner léger, un brunch ou un apéritif à partager.
Ingrédients
Instructions
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Prélevez le zeste et le jus du citron. Effeuillez l'estragon et hachez le finement.
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Égouttez le thon sur la chapelure et placez la dans un saladier, émiettez le thon par dessus. Ajoutez la mayonnaise, le jus et le zeste de citron, l'estragon, l’œuf et le piment, salez et poivrez et mélangez à la main.
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Formez des galettes (ou des croquettes) et faites les dorer dans l'huile chaude 2- 3 minutes sur chaque face, servez bien chaud avec une bonne sauce tartare par exemple !!!
Note
Bon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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Pour faire les croquettes de thon à l’estragon, on utilise le thon en boîte dans l’eau ou dans l’huile?
Bonjour
J’utilise le thon en boîte sans huile, bonne soirée à vous ! 😉