Envie d’un plat réconfortant qui rassemble autour de la table ? La croustade de brie et poires marie la douceur fruitée des poires à la générosité d’un brie fondant, enveloppés dans une pâte croustillante dorée au four. Une recette simple, chaleureuse et élégante, parfaite pour un dîner d’automne, un repas entre amis ou une belle entrée de fête.
Croustade de brie et poires
La croustade de brie et poires est une recette sucrée-salée qui allie textures et saveurs avec gourmandise. Le brie, délicatement coulant à la cuisson, se marie à merveille avec la douceur juteuse des poires, créant un équilibre subtil entre caractère fromager et notes fruitées.
Enveloppée dans une pâte feuilletée ou brisée bien dorée, cette croustade offre un contraste irrésistible entre le croustillant extérieur et le cœur fondant. Elle peut être relevée d’un filet de miel, d’une pointe de thym ou de quelques noix pour apporter encore plus de profondeur.
Idéale en entrée conviviale, en plat léger accompagné d’une salade verte ou même à partager à l’apéritif, la croustade de brie et poires est une recette chaleureuse, simple et raffinée qui fait toujours son petit effet. Un vrai moment de douceur à partager.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°
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Coupez le brie et la poire en fines lamelles. Faites fondre le beurre.
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Recouvrez un plat à gratin de papier cuisson, pliez les feuilles de filo en accordéon et disposez les dans le plat. Intercalez les tranches de brie et de poire. Arrosez le tout du beurre fondu.
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Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème, ajoutez le thym, salez et poivrez, versez cette préparation dans le plat.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Note
A la sortie du four, arrosez d'un filet de miel et parsemez de fleur de sel.
Bon appétit !
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