Crumble de patates douces, fêta et noisettes

Envie d’un plat réconfortant et original ? Le crumble de patates douces, feta et noisettes associe le fondant des légumes, le caractère du fromage et le croquant des fruits secs pour une recette gourmande.

Entre douceur, croustillant et touche salée, ce plat réconfortant et raffiné apporte une nouvelle dimension au crumble salé.

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 65 mins

Temps total 1 hr 25 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: cuisine française

Plats: Plats

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 210 C

Portions: 4

Meilleure saison: Automne

Régime alimentaire: sans œufs, végétarien

Description

Le crumble de patates douces, feta et noisettes est une recette salée pleine de contrastes et de saveurs. Les patates douces, fondantes et légèrement sucrées, se marient parfaitement avec la feta, dont le goût salé et crémeux apporte du caractère.

Le tout est recouvert d’un crumble croustillant enrichi de noisettes, qui ajoutent du croquant et une saveur délicatement toastée. Ce contraste entre le fondant des légumes et le croustillant du dessus rend ce plat particulièrement gourmand.

Facile à préparer, ce crumble salé est idéal en plat végétarien, en accompagnement ou pour un repas réconfortant, parfait en automne comme en hiver.

Ingrédients

2 ou 3 patates douces (environ 800 g)
150 g de fêta
300 g de crème liquide
un brin de romarin
50 g de beurre + un peu pour le moule
50 g de farine
50 g de poudre de noisettes
30 g de noisettes entières
sel, poivre

Instructions

1
Préchauffez le four à 210° Coupez les patates douces en 2 dans la longueur et disposez les face coupée contre une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 40 minutes.
2
Portez à ébullition la crème liquide et le romarin, puis coupez le feu et faites infuser à couvert pendant que les patates cuisent.
3
Récupérez la chair des patates , écrasez les et mélangez les à la crème, salez et poivrez. Émiettez la fêta et ajoutez la aux patates.
4
Dans un cul de poule, mélangez du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, la farine et la poudre de noisettes pour obtenir une pâte sableuse. Concassez grossièrement les noisettes.
5
Baissez le four à 180°
6
Beurrez un moule à gratin et versez la purée de patates douces, émiettez le crumble par dessus et parsemez de noisettes concassées. Enfournez pendant 25 minutes.

Note

Bon appétit !!! 😉

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

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