Cupcakes tout choco
Envie d’un dessert chocolaté pour célébrer Pâques avec gourmandise ? Les cupcakes tout choco sont l’option idéale : moelleux à souhait, riches en chocolat et faciles à personnaliser avec des décorations printanières ou des petites oreilles en sucre pour la saison. Un plaisir simple à partager en famille ou entre amis.
Les cupcakes tout choco de Pâques sont des petits gâteaux individuels réalisés à partir d’une base 100 % chocolat — cacao intense, pépites fondantes ou tablette fondu — pour une texture fondante et irrésistible. Ces cupcakes peuvent être garnis ou glacés d’une ganache au chocolat noir ou au lait pour renforcer leur onctuosité.
Pour la fête de Pâques, ils peuvent être décorés avec des œufs en sucre, des vermicelles multicolores, des éclats de chocolat ou des motifs printaniers pour les rendre festifs et ludiques.
Faciles à préparer même à la dernière minute, les cupcakes tout choco sont parfaits pour un goûter pascal, un dessert de fête ou à glisser dans un panier de douceurs pour les enfants. Leur combinaison de moelleux, de chocolat intense et de créativité décorative en fait un incontournable du printemps.
- 150 g de chocolat au lait de couverture
- 75 + 225 g de crème liquide à 35%
- 100 g de chocolat noir de couverture
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- un sachet de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
- des œufs en chocolat pour la déco (ou autre hein !!! Laissez travailler votre créativité !!! 😉)
- 1 Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis dans une casserole à côté faites chauffer 75 g de crème liquide. Emulsionnez en 3 fois à l'aide d'une maryse, puis ajoutez 225 g de crème froide, mélangez bien, filmez et réservez au frais jusqu'au lendemain.
- 2
Préchauffez votre four à 210°- 3
Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le mélange chocolat beurre, puis en dernier les pépites de chocolat.- 4
Coulez le mélange dans les caissettes à muffin jusqu'au 3/4 et enfournez pour 15 minutes. Laissez bien refroidir vos biscuits avant de monter la ganache...- 5
Montez au fouet la ganache jusqu'à consistance crémeuse, délicieuse ... puis à l'aide d'une poche à douille cannelée, décorez vos cupcakes, déposez un œuf en chocolat au centre comme pour former un petit nid 😊NoteRégalez vous !!!
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