Dinde crémeuse et ses petits légumes
Envie d’un plat simple, équilibré et plein de douceur ? La dinde crémeuse et ses petits légumes est une recette conviviale qui associe la tendreté de la viande à la fraîcheur des légumes mijotés. Parfaite pour un repas en semaine, elle séduit par sa simplicité et sa gourmandise.
La dinde crémeuse aux petits légumes est préparée avec des morceaux de dinde dorés puis mijotés dans une sauce onctueuse à base de crème ou de bouillon. Carottes, petits pois, poireaux ou courgettes apportent couleur, texture et équilibre à ce plat complet.
La cuisson douce permet à la viande de rester tendre et aux légumes de devenir fondants. Une touche d’herbes fraîches, de moutarde ou de vin blanc peut enrichir la sauce et renforcer les saveurs.
Idéale pour un dîner familial ou un repas léger mais rassasiant, la dinde crémeuse et ses petits légumes est une recette simple, économique et pleine de réconfort.🥕🍗✨
- 600 g de dinde (filet ou cuisse désossée, ou même un rôti)
- une petite tête de brocoli
- 400 g de champignons de Paris
- 200 g de châtaignes cuites
- 40 g de croûtons
- 50 g d'huile d'olive
- 50 g de farine
- 2 litres de bouillon de volaille
- paprika fumé
- sel, poivre
- 1 Portez le bouillon de volaille à ébullition et plongez y la dinde, laissez cuire à frémissement pendant 3 à 4 heures (selon la taille de votre morceau)
- 2
Détaillez le brocoli et plongez les fleurettes pendant 6 à 7 minutes dans l'eau bouillante salée, égouttez et réservez.- 3
Nettoyez les champignons, coupez les et faites les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et réservez.- 4
Une fois la dinde bien cuite, retirez la du bouillon (conservez ce dernier) et effilochez la à l'aide de 2 fourchettes, transférez la dans un cul de poule et assaisonnez la de sel, poivre et paprika fumé. Ajoutez y 2 louches de bouillon.- 5
Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive avec la farine jusqu'à obtenir un roux, puis procédez comme pour une béchamel en ajoutant petit à petit 600 g de bouillon et en fouettant sans cesse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.- 6
Préchauffez le four à 180°- 7
Dans un plat, versez la dinde, les brocolis, les champignons, les châtaignes et recouvrez de la béchamel au bouillon. Ajoutez les coûtons et enfournez pendant 20 minutes.NoteServez bien chaud, bon appétit !!! 😉
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