Donuts au four moelleux et faciles (sans friture)
Ok d'habitude les donuts on les frit, c'est bien gras et bien calorique, du coup j'ai décidé de faire une version cuite au four histoire de ne pas trop abuser !!! 😊
Ces donuts au four sont la solution idéale pour se faire plaisir avec une version plus légère. Moelleux et savoureux, ils conservent tout le plaisir des donuts classiques tout en étant plus faciles à préparer.
Parfaits pour un goûter, un brunch ou un dessert, ils peuvent être personnalisés avec différents glaçages et toppings. Une recette simple et accessible pour réaliser des donuts maison sans difficulté.
Ces donuts au four sont une alternative plus légère aux donuts traditionnels frits. Grâce à la cuisson au four, ils restent moelleux tout en étant moins gras, ce qui en fait une option idéale pour un goûter gourmand.
Faciles et rapides à préparer, ils conviennent aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de pâtisserie maison. Ils peuvent être glacés, saupoudrés de sucre ou agrémentés de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Polyvalente et économique, cette recette permet de réaliser des donuts maison savoureux avec peu d’ingrédients. Une excellente façon de revisiter ce classique en version plus saine.
- 225 g de farine
- 40 g de sucre
- un œuf
- 90 g de lait
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 30 g de beurre mou
- un peu de poudre de vanille
- 100 g de chocolat noir (Ici j'ai choisi un glaçage chocolat, mais vous pouvez très bien faire un glaçage simple avec sucre glace et blanc d'œuf ou citron)
- 25 g de beurre
- vermicelles de couleur ou de chocolat ou autre 😉
- 1 Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sucre, la poudre de vanille. Ajoutez le lait et l’œuf et la levure émiettée. Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour du crochet et se décolle du fond de la cuve. Ajoutez le beurre mou et pétrissez de nouveau de la même façon.
- 2
Débarrassez dans un cul de poule propre, recouvrez d'un torchon et laissez lever 1h30 à 2h- 3
Farinez votre plan de travail et dégazez la pâte, puis étalez la en gardant une épaisseur d'environ 1 cm.- 4
Coupez à l'aide d'emporte pièce (j'ai utilisé 2 cercles à pâtisserie) en essayant de faire le moins de chutes possible (car difficile à retravailler) Si vous devez retravailler les chutes, laissez la pâte reposer un quart d'heure au congélateur, sinon elle devient très élastique et vos donuts seront déformés.- 5
Déposez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez les lever encore 30 minutes.- 6
Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 8 à 10 minutes, ils ne doivent pas trop colorer. A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.- 7
Pour le glaçage, versez le chocolat et le beurre dans un cul de poule et faites fondre au bain-marie, une fois le mélange homogène trempez vos donuts dedans. Décorez ensuite à votre goût. Laissez sécher tranquillement.NoteCachez en un ou deux avant que les enfants arrivent … 😂
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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