Effiloché de bœuf fondant et savoureux (recette facile)
Envie d’une viande fondante et pleine de saveurs ? L’effiloché de bœuf est une recette incontournable pour obtenir une texture tendre et juteuse après une cuisson lente. Facile à préparer, il se prête à de nombreuses variations et s’intègre parfaitement dans des plats généreux comme des burgers, tacos ou plats mijotés. Une recette idéale pour un repas convivial et gourmand.
L’effiloché de bœuf est une recette de viande mijotée qui séduit par sa texture ultra fondante. Grâce à une cuisson lente, le bœuf devient tendre au point de s’effilocher facilement, tout en développant des saveurs riches et profondes.
Facile à réaliser, cette préparation est parfaite pour composer de nombreux plats : burgers, sandwichs, tacos ou encore accompagnée de légumes. Elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait une option idéale pour un repas convivial ou un batch cooking.
Gourmande, généreuse et polyvalente, cette recette d’effiloché de bœuf est un incontournable pour les amateurs de cuisine réconfortante.
- 2 kg de paleron de bœuf
- 3 oignons rouges
- un filet d'huile de pépin de raisins
- 300 g de ketchup
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 50 g de vinaigre de vin
- une cuillère à soupe de moutarde forte
- 100 g de sauce Worcestershire
- Piment d'Espelette (dosage selon votre goût)
- sel et poivre
- 1 Pelez et émincez les oignons. Dans un cul de poule, mélangez le ketchup avec le paprika, le piment, le vinaigre, la moutarde et la sauce Worcestershire, poivrez.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse qui passe au four et colorez y la viande sur toutes ses faces, vous pouvez la coupez en 2-3 morceaux pour faciliter !- 3
Ajoutez les oignons, couvrez et laissez étuver 4 à 5 minutes.- 4
Préchauffez votre four à 150°- 5
Retirez la cocotte du feu et ajoutez la sauce, enrobez bien la viande avec, couvrez et enfournez pendant 3 h 30 à 4 h en retournant la viande à mi cuisson. Vous pouvez ajouter de l'eau lors de la cuisson si nécessaire (perso, j'ai pas eu besoin !)- 6
Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. Goûtez et assaisonnez la sauce en sel et poivre. Mélangez la viande et la sauce et servez chaud.NoteBon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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