Focaccia aux oignons et graines de tournesol
Envie d’un pain maison parfumé et convivial ? La focaccia aux oignons et graines de tournesol est une spécialité italienne moelleuse, généreusement garnie d’oignons fondants et de graines croquantes. Parfaite à l’apéritif, en accompagnement ou pour un sandwich gourmand.
La focaccia aux oignons et graines de tournesol est réalisée à partir d’une pâte levée à l’huile d’olive, qui développe une mie aérienne et moelleuse. Avant cuisson, elle est garnie d’oignons émincés légèrement caramélisés et parsemée de graines de tournesol pour une touche croquante.
À la sortie du four, la focaccia est dorée, légèrement croustillante sur le dessus et tendre à l’intérieur. Les oignons apportent douceur et saveur, tandis que les graines renforcent la texture et la gourmandise.
Idéale pour accompagner une salade, une soupe ou un plateau de fromages, cette focaccia maison est parfaite pour un repas convivial ou un apéritif entre amis.
- 200 g de farine
- 50 g de semoule de blé dur
- 8 g de levure de boulanger déshydratée
- 140 g d'eau tiède
- 20 g de graines de tournesol
- 30 + 20 g d'huile d'olive
- un demi oignon rouge
- romarin, thym
- 5 g de sel fin et fleur de sel
- 1 Délayez la levure dans l'eau tiède.
- 2
Dans la cuve du robot, versez le sel fin, recouvrez de farine, ajoutez la semoule de blé dur, 30 g d'huile d'olive et le mélange eau/levure. Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et du fond de la cuve.- 3
Couvrez d'un torchon et laissez lever à température ambiante pendant une heure et demi.- 4
Dégazez la pâte et étalez la à la main sur 1 à 1.5 cm d'épaisseur, déposez la sur une plaque recouverte de papier cuisson, laissez lever encore 30 minutes.- 5
Pelez et émincez l'oignon, effeuillez le thym.- 6
Préchauffez le four à 250°- 7
Réalisez des trous dans la pâte avec vos doigts à intervalles réguliers, disposez les oignons, les graines de tournesol et les herbes. Arrosez du reste d'huile d'olive.- 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, à la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et servez tiède.NoteJe vous dit bon appétit !!! 😉
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