Frites au four et chair à saucisse grillée
Envie d’un plat facile et réconfortant ? Les frites au four et chair à saucisse grillée sont parfaites pour un repas du quotidien, généreux et plein de saveurs
Un plat simple, convivial et terriblement gourmand : des frites croustillantes rôties au four, relevées d’un voile de parmesan, surmontées de chair de saucisse grillée et caramélisée. Un “saucisse-frites” revisité par Laurent Mariotte, plus léger mais tout aussi irrésistible ! (j'ai un peu adapté les quantités pour faire à mon goût ! 😉)
Les frites au four et chair à saucisse grillée sont une recette simple et conviviale qui mise sur des ingrédients accessibles et savoureux. Les pommes de terre coupées en frites, cuites au four, deviennent dorées et croustillantes tout en restant plus légères qu’une version frite.
La chair à saucisse, grillée à la poêle ou au four, apporte une touche gourmande et parfumée, avec des saveurs riches et légèrement épicées. L’association des frites croustillantes et de la viande juteuse crée un plat à la fois rustique et réconfortant.
Idéal pour un repas rapide, un dîner familial ou un plat sans prise de tête, il peut être accompagné d’une salade ou d’une sauce pour encore plus de gourmandise.
- 6 pommes de terre moyennes à chair farineuse
- 2 cuillères à café de mélange d'épices italiennes
- 2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 4 chipolatas
- 50 g de noisettes entières
- persil frais
- un filet d'huile d'olive
- 1 Lavez les pommes de terre et taillez les en grosses frites sans retirer la peau.
- 2
Enrobez les d'huile d'olive dans un saladier puis ajoutez les épices italiennes, le parmesan et le sel, mélangez bien le tout.- 3
Préchauffez le four à 200°- 4
Disposez les frites sur une plaque de cuisson huilée, peau vers le bas et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.- 5
Pendant ce temps, sortez la chair des chipolatas et concassez grossièrement les noisettes, mélangez.- 6
Sortez les frites du four et parsemez les de chair de chipolatas aux noisettes, enfournez de nouveau pendant 10 à 15 minutes.NoteServez parsemé de persil frais, bon appétit !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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