Frites de polenta au parmesan : recette croustillante et gourmande
Envie d’un accompagnement original et savoureux ? Ces frites de polenta au parmesan offrent une alternative gourmande aux frites classiques. Faciles à préparer, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfumées au parmesan et aux herbes. Idéales pour un apéritif, un brunch ou un accompagnement de plat, elles surprendront vos invités par leur texture et leur goût irrésistible
Les frites de polenta au parmesan sont un incontournable pour apporter originalité et gourmandise à vos repas. Préparées avec de la polenta crémeuse, du parmesan râpé et un peu d’huile d’olive, elles se cuisent au four pour obtenir un extérieur doré et croquant tout en restant fondantes à l’intérieur.
Parfaites en apéritif avec une sauce maison, ou comme accompagnement d’un plat de viande ou de légumes rôtis, ces frites faciles à préparer combinent texture, saveur et simplicité.
Une recette idéale pour les amateurs de cuisine originale et conviviale.
- 250 g de polenta instantanée
- un litre d'eau
- 40 g de beurre
- 40 g de parmesan râpé
- un bon filet d'huile d'olive
- romarin (au goût)
- fleur de sel
- 1 Badigeonnez d'huile d'olive une plaque à rebords ou un plat à gratin.
- 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition un litre d'eau salée, versez la polenta en pluie et mélangez au fouet pendant 5 minutes (attention aux projections)- 3
Hors du feu, ajoutez le beurre et le parmesan, le romarin et mélangez bien, versez sur la plaque huilée et lissez bien la surface, huilez également le dessus au pinceau. Laissez refroidir au frigo pendant 2 heures ou au congélateur une bonne demi-heure.- 4
Préchauffez votre four à 220°- 5
Démoulez sur une planche à découper et coupez en frites. Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 30 à 35 minutes.- 6
A la sortie du four, parsemez de fleur de sel et servez bien chaud.NoteBon apéro ! 🍹
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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