Galette aux crevettes et poireaux
Envie d’une recette simple et pleine de fraîcheur ? La galette aux crevettes et poireaux associe la douceur fondante des poireaux à la finesse des crevettes. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, cette galette gourmande séduit par son équilibre et sa simplicité.
La galette aux crevettes et poireaux est une recette savoureuse et facile à préparer. Les poireaux, doucement revenus, apportent une texture fondante et légèrement sucrée, tandis que les crevettes offrent une touche iodée délicate.
Préparée avec une pâte à galette ou une base type quiche légère, elle peut être cuite à la poêle ou au four pour obtenir une texture dorée et moelleuse. Une pointe de crème, de citron ou d’herbes fraîches vient sublimer les saveurs.
Idéale pour un repas rapide, un brunch ou un dîner léger accompagné d’une salade verte, la galette aux crevettes et poireaux est une recette conviviale, simple et équilibrée. 🥞🍤🌿
- 20 gambas cuites (ou des grosses crevettes)
- 4 blancs de poireaux
- 4 brins de cerfeuil
- 400 g de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- une cuillère à soupe rase de curry
- sel, poivre
- 2 œufs
- 500 g d'eau
- 250 g de farine de sarrasin
- sel
- beurre pour la cuisson
- 1 Battez les œufs avec 100 g d'eau et une pincée de sel, puis incorporez le reste de l'eau. Versez ce mélange peu à peu sur la farine en fouettant, laissez reposer la pâte 2 heures au frigo.
- 2
Émincez finement les poireaux et rincez les. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre et laissez y suer les poireaux pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Puis ajoutez un couvercle pour les faire cuire à l'étouffée pendant encore 10 minutes. Ajoutez le curry, la crème, salez, poivrez et portez à ébullition, laissez réduire pendant une dizaine de minutes puis ajoutez les gambas décortiquées, réservez.- 3
Faites cuire les galettes dans une crêpière bien chaude en ajoutant une noix de beurre à chaque galette, réservez les sur une assiette.- 4
Garnissez les galettes de fondue de poireaux et gambas, repliez les quatre côtés et parsemez de pluches de cerfeuil, servez bien chaud, bon appétit ! 😉NoteN'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, c'est gratuiiiiit !!!! 😅
A bientôt !
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