Galettes pois chiches, épinards et fêta
J’adore les recettes qui permettent de mettre plein de légumes dans une préparation gourmande, et ces petites galettes sont exactement dans cet esprit ! 🌿
Avec des pois chiches, des épinards et de la feta, on obtient des galettes bien moelleuses, savoureuses et faciles à préparer. C’est une excellente façon de cuisiner les légumineuses autrement et de proposer un repas végétarien qui ne manque pas de gourmandise.
À servir avec une belle salade, quelques crudités ou une petite sauce au yaourt : simple, rapide et efficace !
Ces galettes de pois chiches, épinards et feta sont une recette végétarienne simple, gourmande et pleine de bonnes choses.
Les pois chiches apportent une texture bien moelleuse, les épinards une jolie couleur et la feta une petite touche salée qui relève parfaitement l’ensemble.
Elles sont parfaites pour un déjeuner rapide, accompagnées d’une salade ou d’une sauce au yaourt.
- 100 g d'épinards frais
- 200 g de pois chiches cuits égouttés
- 100 g de fêta
- le zeste d'un citron
- 2 œufs
- une gousse d'ail
- 3 brins de persil frais
- huile d'olive (facultatif)
- sel, poivre
- 1 Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Ciselez le persil. Nettoyez et équeutez les épinards. Égouttez et rincez les pois chiches, versez les dans le mixeur avec les épinards, les œufs et la fêta en morceaux et mixez grossièrement.
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Ajoutez le zeste de citron, l'ail et le persil, salez et poivrez, mélangez bien le tout.- 3
Pour la cuisson au airfryer, déposez les galettes sur du papier cuisson et faites cuire 10 minutes à 200° en retournant à mi-cuisson.- 4
Pour une cuisson au four, formez les galettes sur une feuille de papier posée sur une plaque et enfournez pendant 30 minutes à 180° (four préchauffé)- 5
Vous pouvez également cuire vos galettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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