Envie de cuisiner le riz autrement ? Ce gâteau vert aux légumes est une recette originale et savoureuse qui change des plats classiques. À base de riz, d’épinards, de poireaux et de parmesan, il offre une texture fondante et un goût délicatement parfumé.
Facile à préparer, ce plat complet est idéal pour un repas du quotidien. Il peut être servi chaud ou tiède, accompagné d’une salade pour un repas équilibré et gourmand.
Gâteau de riz aux légumes verts (épinards, poireaux et parmesan)
Ce gâteau de riz aux légumes verts est une recette simple et complète, parfaite pour cuisiner le riz de façon originale. Les épinards et les poireaux apportent fraîcheur et saveur, tandis que le parmesan ajoute une touche gourmande et légèrement salée.
La poitrine fumée vient relever l’ensemble avec une note savoureuse qui donne du caractère au plat. Facile à préparer, ce gâteau salé est idéal pour un repas familial, un déjeuner rapide ou même à emporter.
Original, économique et plein de saveurs, ce plat est une excellente façon de varier les recettes à base de riz tout en intégrant des légumes.
Ingrédients
Instructions
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Lavez et équeutez les feuilles d'épinard, coupez le poireau en tronçons et rincez le. Émincez l'oignon et la gousse d'ail. Découpez la poitrine fumée en morceaux.
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Faites chauffer un fond d'huile dans une grande sauteuse. Faites revenir l'oignon, l'ail, la poitrine et le poireau pendant une dizaine de minutes.
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Dans une casserole, à côté, préparez le bouillon de légumes (300 g d'eau + un cube de bouillon)
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Dans la sauteuse, ajoutez les épinards et laissez lès retomber. Toujours dans la sauteuse, versez le riz et mouillez au fur et à mesure avec le bouillon de légumes jusqu'à absorption totale. Laissez refroidir le mélange.
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Préchauffez votre four à 180°C, beurrez un plat à gratin puis tapissez le de chapelure.
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Dans un cul de poule, battez 3 œufs avec 100 g de parmesan, salez, poivrez, ajoutez du romarin et de la noix de muscade, gardez 3 cuillères à soupe de côté, puis ajoutez le reste au mélange de légumes.
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Versez dans le plat à gratin et étalez sur le dessus le mélange œuf parmesan mis de côté auparavant.
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Enfournez pour une heure🔥
Note
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