Gâteau invisible pommes de terre et comté (recette facile et fondante)
🇺🇸 English version here : https://clairette.blog/recipe/invisible-potato-and-comte-cake/
C’est typiquement le genre de recette simple qui fait toujours son petit effet à table !
Envie d’une recette originale et gourmande à base de pommes de terre ? Le gâteau invisible pommes de terre et comté est une alternative élégante et savoureuse au gratin classique. Composé de fines tranches de pommes de terre liées par une préparation légère, il offre une texture fondante et délicate qui fait toute sa particularité.
Facile à réaliser, ce plat met en valeur des ingrédients simples tout en apportant une touche raffinée. Parfait en accompagnement ou en plat principal avec une salade, il séduit par son visuel et sa gourmandise.
Le gâteau invisible pommes de terre et comté est une recette incontournable pour revisiter les pommes de terre autrement. Son nom vient de la finesse des tranches qui, une fois cuites, deviennent presque invisibles dans une texture fondante et homogène.
Le comté apporte une saveur douce et légèrement fruitée qui se marie parfaitement avec les pommes de terre. L’ensemble donne un plat à la fois simple, élégant et très gourmand.
Facile à préparer, cette recette convient aussi bien pour un repas du quotidien que pour une occasion spéciale. Elle peut être servie en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en version végétarienne avec une salade.
Généreux, fondant et plein de saveurs, ce gâteau invisible est une excellente idée pour cuisiner les pommes de terre autrement tout en impressionnant vos convives.
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 80 g de lait
- 75 g de comté râpé
- une noisette de beurre pour le moule
- sel, poivre, noix de muscade
- 1 Préchauffez votre four à 200°
- 2
Dans un cul de poule, battez les œufs au fouet, ajoutez la farine et lissez la préparation. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant au fouet (comme pour une pâte à crêpes en somme).- 3
Ajoutez la muscade, salez et poivrez la préparation. Ajoutez environ les 2/3 du comté râpé et mélangez à la cuillère en bois.- 4
Pelez vos pommes de terre (si ce n'est pas déjà fait) et coupez les en tranches fines, un robot sera parfait pour la régularité de vos tranches 😉- 5
Ajoutez les tranches de pomme de terre dans le cul de poule et mélangez délicatement à la cuillère jusqu'à ce que les rondelles soient toutes bien enrobées de pâte.- 6
Beurrez votre moule et versez la préparation dedans. Recouvrez du reste de comté et enfournez pendant une heure et demi. A mi-cuisson, lorsque le gâteau est bien gratiné, recouvrez le de papier aluminium pour qu'il ne grille pas trop.- 7
Laissez reposer une dizaine de minutes avant de démouler.NoteVous pouvez déguster ce gâteau chaud, tiède ou à température ambiante.
Si vous aimez les recettes à base de pommes de terre, essayez aussi le gratin de pommes de terre à la coppa ultra gourmand, ou la galette de pommes de terre et poireaux à partager !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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