Gaufres salées au curry, graines et chou-fleur rôti
Un bon petit plat végétarien bien gourmand !!! Bon le chou fleur rôti j'en fais souvent à la maison avec du poulet ou du poisson, mais avec ces petites gaufres c'est vraiment pas mal !!!
Vous pourrez bien entendu rajouter un œuf mollet si vous voulez un plat plus copieux 😉, perso sans ça m'allait bien !
Envie de revisiter les gaufres en version salée et originale ? Ces gaufres au curry, graines et chou-fleur rôti sont une excellente alternative aux recettes classiques. Parfumées, croustillantes et pleines de saveurs, elles apportent une touche d’originalité à vos repas.
Le curry relève délicatement la pâte, tandis que les graines ajoutent du croquant et le chou-fleur rôti apporte une note gourmande et légèrement caramélisée. Une recette parfaite pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger.
Ces gaufres salées au curry, graines et chou-fleur rôti sont une recette originale et savoureuse, idéale pour varier des gaufres sucrées traditionnelles. La pâte parfumée au curry offre une base épicée subtile, tandis que les graines apportent texture et croquant.
Le chou-fleur rôti au four développe des saveurs légèrement grillées qui se marient parfaitement avec les épices. Faciles à préparer, ces gaufres peuvent être servies seules ou accompagnées d’une salade pour un repas complet.
Créatives, gourmandes et équilibrées, elles sont parfaites pour surprendre avec une recette simple mais pleine de caractère.
- un chou fleur
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 30 g d'huile d'olive
- 250 g de lait d'amande
- 7 g de curry en poudre
- 15 g de graines de lin
- 15 g de graines de sésame
- 7 g de graines de pavot
- sel, poivre
- un yaourt à la grecque (150 g)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- une cuillère à café d'huile d'olive
- le jus d'un demi citron vert
- sel, poivre
- 1 Préchauffez votre four à 180°
- 2
Détaillez le chou fleur en petites fleurettes, placez le dans un saladier avec l'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez bien le tout et étalez sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.- 3
Pendant ce temps, faites les gaufres. Faites chauffer le gaufrier et graissez le légèrement.- 4
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un cul de poule, versez la farine, les jaunes d’œufs et l'huile d'olive, salez poivrez et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait d'amande petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.- 5
Ajoutez ensuite le curry et les graines. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte. Faites cuire les gaufres environ 5 minutes jusqu'à épuisement de la pâte.- 6
Pour la sauce, ciselez la coriandre et ajoutez la dans le yaourt ainsi que le jus de citron et l'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez et réservez au frais.- 7
Servez les gaufres tièdes avec le chou fleur rôti et la sauce.NoteBon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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