Gingerbread maison – Recette facile, gourmande et irrésistible
Découvrez ma recette de gingerbread maison, un classique incontournable qui a fait un gros succès sur mon ancien site ! Parfumé avec du gingembre, de la cannelle et de la muscade, ce pain d’épices moelleux est parfait pour vos fêtes, vos goûters ou simplement pour vous régaler à la maison. Rapide à préparer, facile à réaliser et totalement irrésistible, il séduira petits et grands.
Ce gingerbread est une véritable explosion de saveurs : la douceur du miel, le moelleux du pain et la chaleur des épices (gingembre, cannelle, muscade) se mêlent pour créer un classique gourmand et réconfortant. Idéal pour les soirées d’hiver, les goûters de Noël ou comme cadeau gourmand fait maison, il se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique et peut être décoré selon vos envies.
Astuce : pour un goût encore plus intense, laissez reposer la pâte quelques heures avant cuisson. Vous pouvez également ajouter des noix, des pépites de chocolat ou un glaçage au sucre pour sublimer votre gingerbread.
- 300 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 90 g de cassonade
- 50 g de miel
- un œuf
- 5 g de bicarbonate de soude
- 10 g de gingembre en poudre
- 10 g de cannelle en poudre
- 5 g de 4 épices
- une pincée de sel
- Pour la déco : sucre glace et jus de citron ou blanc d’œuf
- 1 Dans la cuve du robot et à l'aide de la feuille, crémez le beurre et la cassonade. Ajoutez l’œuf et les épices et continuez de mélangez. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le bicarbonate et mélangez jusqu'à amalgamer la pâte (vous pouvez finir à la main)
- 2
Formez une boule, filmez la et laissez reposer une heure au frais.- 3
Préchauffez votre four à 180°- 4
Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm. Détaillez à l'emporte pièce jusqu'à épuisement de la pâte. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille.- 5
Préparez un glaçage avec du sucre glace et du jus de citron, vous devez obtenir une texture un peu plus liquide que du dentifrice, ajustez en jus de citron ou en sucre glace si besoin. Versez dans un cornet et décorez vos biscuits selon votre inspiration.- 6
Laissez sécher à température ambiante.NoteRangez dans une boîte en fer, vos biscuits se conserveront 3 à 4 semaines. (s'ils tiennent aussi longtemps ! 😆)
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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