Gratin de blettes au comté
Envie de cuisiner les blettes autrement ? Le gratin de blettes au comté est une recette simple et savoureuse qui transforme ce légume souvent méconnu en un plat généreux et réconfortant. Entre la douceur des blettes fondantes et le goût fruité du comté gratiné, ce plat familial est parfait pour un dîner sain et gourmand.
Le gratin de blettes au comté est une recette végétarienne facile qui met à l’honneur les légumes de saison. Les blettes, délicatement blanchies puis cuisinées avec une sauce crémeuse, développent une texture tendre et légèrement sucrée.
Recouvertes de comté râpé et gratinées au four, elles offrent un contraste irrésistible entre le fondant des légumes et la croûte dorée et croustillante du fromage. Ce gratin maison peut être servi en accompagnement d’une viande ou dégusté seul en plat complet, accompagné d’une salade verte.
À la fois économique, équilibré et gourmand, le gratin de blettes au comté est une excellente façon de faire aimer les blettes à toute la famille. Une recette simple, conviviale et idéale pour l’automne et l’hiver.
- Une belle botte de blettes (1 kg à 1 kg 200)
- 2 gousses d'ail
- 400 g de crème liquide entière
- 200 g de comté 18 mois ou plus !
- piment d'Espelette (au goût)
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
- sel, poivre
- 1 Séparez les côtes et les feuilles des blettes et lavez le tout. Taillez les côtes en tronçons et plongez les 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Retirez les à l'aide d'une écumoire, égouttez bien et plongez les feuilles dans l'eau pendant une minute, égouttez.
- 2
Retirez la croûte du comté et râpez le. Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail, mettez les dans une casserole avec la crème, le piment et la muscade, salez et poivrez. Portez à ébullition.- 3
Dans un plat à gratin, déposez les côtes et les feuilles de blettes en alternant les couches et arrosez de la crème chaude à chaque couche.- 4
Préchauffez votre four à 180°- 5
Recouvrez le gratin de comté râpé et enfournez pendant 20 minutes.NoteBon appétit !!! 😁
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A très vite !
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