Gratin de gnocchis aux épinards et lardons
Envie d’un plat généreux et rapide à réaliser ? Le gratin de gnocchis aux épinards et lardons est la recette parfaite pour un dîner gourmand. Entre les gnocchis fondants, les épinards délicatement parfumés et les lardons savoureux, ce gratin maison fait l’unanimité.
Le gratin de gnocchis aux épinards et lardons est un plat complet et convivial. Les gnocchis, moelleux et fondants, sont mélangés à des épinards légèrement revenus et à des lardons dorés, puis nappés d’une sauce crémeuse avant d’être gratinés au four.
À la cuisson, le fromage fond et forme une croûte dorée irrésistible. L’équilibre entre la douceur des épinards et le goût fumé des lardons crée un contraste gourmand et réconfortant.
Facile à préparer et idéal pour un repas en famille, ce gratin de gnocchis est une recette simple, économique et parfaite pour les soirées d’automne et d’hiver. 🥬🥓✨
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 200 g de farine type 00 ou manitoba + un peu pour le façonnage
- 400 g d'épinards frais
- 150 g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail
- un œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 250 g de crème liquide
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Démarrez la cuisson des pommes de terre à l'eau froide et comptez 20 à 30 minutes (selon leur taille) à partir de l'ébullition.
- 2
Pendant ce temps, lavez et équeutez les épinards, faites les tomber dans une poêle avec les gousses d'ail pelées et écrasées. Faites cuire les lardons à côté et ajoutez les aux épinards, puis ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et réservez.- 3
Pelez les et passez les au presse purée, laissez refroidir. Ajoutez à la purée une pincée de sel, la farine et l’œuf et mélangez bien. Formez des boudins et coupez les en morceaux, passez les sur les dents d'une fourchette.- 4
Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée et égouttez les au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface. Mélangez les à la sauce et répartissez (ou pas) dans 4 petits plats à gratin huilés.- 5
Enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200° (ou un airfryer) et poursuivez la cuisson 3 minutes en mode grill.NoteServez bien chaud, bon appétit !!! 😉
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A très vite !
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