Gratin de haricots blancs et épinards facile et gourmand
Envie d’un plat simple, sain et réconfortant ? Ce gratin de haricots blancs et épinards est une excellente option pour un repas végétarien gourmand. Facile à préparer, il associe la douceur des haricots blancs à la fraîcheur des épinards dans une recette savoureuse.
Parfait pour un dîner en semaine, ce gratin maison est à la fois nourrissant et économique. Une belle façon de cuisiner les légumes et les légumineuses autrement.
Ce gratin de haricots blancs et épinards est une recette facile et équilibrée, idéale pour un repas complet sans viande. Les haricots blancs apportent une texture fondante et rassasiante, tandis que les épinards ajoutent fraîcheur et légèreté.
Facile à réaliser, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait une option pratique pour les repas du quotidien. Il peut être servi seul ou accompagné d’une salade pour un repas complet.
Gourmand, économique et plein de saveurs, ce gratin est parfait pour cuisiner les légumineuses de manière simple et savoureuse.
- 240 g de haricots blancs (j'ai utilisé des mogettes de Vendée)
- 2 gousses d'ail
- un oignon rouge
- 500 g de pulpe de tomate
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g d'épinards frais
- 200 g de mozzarella
- une demi cuillère de paprika fumé
- thym, sel, poivre
- 1 Faites cuire les haricots selon les indications du paquet, pour les mogettes pas besoin de trempage, cuisson dans l'eau bouillante non salée pendant une heure. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide. Lavez et égouttez bien les feuilles d'épinard. Pelez et émincez l'oignon, pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
- 2
Coupez la mozzarella en tranches.- 3
Préchauffez votre four à 220°- 4
Versez l'huile dans le fond du plat à gratin et étalez la bien, versez les haricots, l'oignon, l'ail, le thym, le paprika, salez et poivrez, mélangez bien. Recouvrez de la moitié de la pulpe de tomates, puis ajoutez les feuilles d'épinard.- 5
Versez le reste de la pulpe de tomate et disposez les tranches de mozzarella, enfournez pendant 25 minutes.NoteOn a vraiment apprécié ce plat à la maison !!! Bon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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