Gratin poireaux, pommes de terre et morue
Envie d’un plat familial et réconfortant ? Le gratin poireaux pommes de terre et morue associe la douceur des légumes fondants à la finesse de la morue. Une recette généreuse et authentique, parfaite pour un déjeuner dominical ou un dîner chaleureux.
Le gratin de poireaux, pommes de terre et morue est un plat complet et équilibré. Les pommes de terre fondantes et les poireaux délicatement revenus se marient à la morue effilochée, préalablement dessalée et cuite, pour créer une harmonie de textures et de saveurs.
Nappé d’une sauce crémeuse ou légèrement gratiné au fromage, ce gratin développe une belle croûte dorée tout en conservant un cœur moelleux. Les arômes marins de la morue s’équilibrent parfaitement avec la douceur des légumes.
Idéal pour un repas convivial en famille, ce gratin traditionnel est une recette simple, nourrissante et pleine de caractère.🥔🥬🐟✨
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 3 poireaux
- 400 g de morue dessalée
- une gousse d'ail
- 200 g de crème liquide entière
- 50 g de comté râpé
- une demi cuillère à café de piment d'Espelette
- 1/2 bouquet de ciboulette
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Lavez les pommes de terre et faites les cuire pendant 20 minutes dans l'eau bouillante. Refroidissez les et pelez les, coupez les en tranches et réservez. Faites cuire la morue 6 à 8 minutes dans une poêle et émiettez la, réservez.
- 2
Émincez les poireaux, lavez les et faites les suer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et réservez.- 3
Préchauffez votre four à 180°- 4
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et déposez la morue émiettée au fond. Recouvrez des tranches de pommes de terre et finissez en ajoutant les poireaux.- 5
Dans un bol, mélangez la crème, le comté, la ciboulette ciselée et le piment, salez et poivrez. Versez sur le gratin et enfournez pendant 20 minutes.NoteBon appétit !
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A très vite !
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