Houmous aux tomates séchées
L'houmous maison, c'est tellement meilleur que celui du commerce qu'on ne revient plus en arrière !
Cette version aux tomates séchées apporte une touche sucrée et légèrement acidulée qui change agréablement de l'houmous classique.
Naturellement végétalien, sans gluten et prêt en quelques minutes au mixeur — c'est l'apéro zéro stress par excellence, à tartiner sur du pain grillé, des crackers ou des crudités !
Cet houmous aux tomates séchées maison est une tartinade apéro originale et savoureuse, bien loin des versions industrielles.
Les pois chiches mixés avec le tahini, le citron et l'ail forment une base crémeuse et parfumée, sublimée par les tomates séchées qui apportent une profondeur de goût irrésistible.
Naturellement végétalien et sans gluten, il convient à tous vos invités sans exception. À préparer à l'avance et à conserver quelques jours au réfrigérateur — il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se développer !
- 200 g de pois chiches, réhydratés et égouttés
- 70 g de tomates séchées
- 40 g de purée de sésame (tahini)
- 30 g de jus de citron jaune
- 30 g d'huile d'olive de bonne qualité
- une gousse d'ail
- sel, poivre
- Pour la déco : pignons de pin, tomates séchées, feuilles de basilic (facultatif)
- 1 Rien de plus simple je vous assure !!!
- 2
Faites cuire les pois chiches 20 minutes dans l'eau bouillante salée.- 3
Dans le bol du mixeur, versez les pois chiches, la purée de sésame, l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail pelée et coupée et les tomates séchées.- 4
Mixez le tout. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (je n'en ai pas eu besoin) Goûtez et salez et poivrez si nécessaire (ici non plus je l'ai trouvé parfait tel quel je n'ai rien ajouté)- 5
Versez dans un joli bol, et ajoutez joliment un peu d'huile d'olive, des tomates séchées, pignons de pin et feuilles de basilic sur le dessus.- 6
Et voilà !!! 😁Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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