Keftas de boeuf
Envie d’un plat simple et plein de saveurs ? Les keftas de bœuf sont des boulettes de viande parfumées aux épices et aux herbes, très populaires dans la cuisine du Moyen-Orient et du Maghreb. Moelleuses et savoureuses, elles sont parfaites pour un repas convivial.
Les keftas de bœuf sont préparées à partir de viande hachée assaisonnée d’épices et d’herbes fraîches comme le persil, la coriandre ou la menthe.
La viande est façonnée en boulettes ou en petites brochettes puis cuite à la poêle, au four ou au barbecue pour développer des arômes gourmands. Les épices apportent chaleur et caractère tandis que les herbes fraîches donnent une touche de fraîcheur.
Servies avec du pain plat, du riz, une salade ou une sauce au yaourt, les keftas sont idéales pour un repas simple, parfumé et convivial.
- 500 g de viande de bœuf hachée
- un oignon rouge
- une gousse d'ail
- une cuillère à café bombée de paprika fumé
- 1/2 botte de persil
- 3 -4 brins de coriandre fraîche
- un filet d'huile d'olive
- un filet d'huile de tournesol
- sel, poivre
- 1 Pelez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
- 2
Pelez et hachez finement la gousse d'ail. hachez le persil et la coriandre.- 3
Dans un cul de poule, mélangez la viande avec les herbes, le paprika, l'oignon et l'ail, salez et poivrez. Formez les keftas en pressant la viande sur les piques à brochette, puis badigeonnez les d'huile de tournesol.- 4
Faites les cuire à feu vif en les tournant régulièrement à la plancha ou au barbecue ou encore dans une poêle, l'important c'est que la viande soit bien cuite à cœur !NoteParsemez d'herbes fraîches avant de servir, bon appétit ! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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