Pour l’apéritif, j’aime beaucoup les recettes qui peuvent être préparées à l’avance et qui se dégustent facilement du bout des doigts. Ces mini-quiches roquette et lard sont exactement dans cet esprit ! 😊
Une pâte croustillante, un appareil à quiche crémeux, de la roquette et des petits morceaux de lard bien dorés : des ingrédients tout simples pour obtenir de petites bouchées particulièrement gourmandes.
Elles sont parfaites pour un apéritif dinatoire, un buffet ou un repas entre amis. Et si vous les accompagnez d’une belle salade verte, ces mini-quiches peuvent également se transformer en une petite entrée.
Mini quiches roquette et lard
Ces mini-quiches à la roquette et au lard sont de petites bouchées faciles et gourmandes, parfaites pour l'apéritif.
Garnies d'un appareil crémeux, de roquette et de lard fumé, elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Une recette idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet.
Pour 8 à 10 pièces
Instructions
-
Préchauffez votre four à 210°
-
Beurrez vos moules à muffins.
-
Étalez un peu la pâte à pizza si nécessaire, il faut que vous puissiez couper des carrés d'environ d'environ 10 cm de côté. Foncez vos empreintes avec la pâte et piquez légèrement le fond, enfournez pendant 7 minutes.
-
Faites griller le lard dans une poêle et coupez le en petits morceaux.
-
Mettez une petite poignée de roquette de côté pour la déco et mixez le reste. Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la faisselle égouttée, ajoutez la roquette mixée, salez (léger hein sur le sel) et poivrez.
-
Remplissez vos pâtes précuites de ce mélange et ajoutez les morceaux de lard. Enfournez de nouveau pendant 10 à 12 minutes.
-
Laissez tiédir avant de démouler.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
Si vous aimez la cuisine simple et gourmande, je partage chaque semaine mes nouvelles recettes avec les abonnés de la newsletter.
👉 Inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte mail.
