Œufs cocotte aux asperges et pavot faciles et gourmands
Envie d’une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur ? Ces œufs cocotte aux asperges et pavot sont parfaits pour profiter des légumes de saison. À la fois gourmands et élégants, ils associent la douceur des œufs à la finesse des asperges dans une préparation facile à réaliser.
Idéale pour un brunch, une entrée ou un dîner léger, cette recette met en valeur des ingrédients simples dans une version délicate et savoureuse. Une belle façon de cuisiner les asperges autrement au printemps.
Ces œufs cocotte aux asperges et pavot sont une recette printanière à la fois simple et raffinée. Les asperges, légèrement croquantes, apportent fraîcheur et légèreté, tandis que les œufs offrent une texture crémeuse et réconfortante.
Le pavot ajoute une touche originale et subtile qui vient relever l’ensemble sans masquer les saveurs. Faciles et rapides à préparer, ces œufs cocotte sont parfaits pour un repas léger, un brunch ou une entrée élégante.
Gourmande, équilibrée et de saison, cette recette est idéale pour profiter des asperges tout en variant des préparations classiques.
- 4 œufs
- une douzaine d'asperges vertes
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 100 g de fromage frais type st Moret ou Philadelphia
- sel, poivre, un peu de beurre pour les ramequins
- 1 Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Préchauffez votre four à 180°.
- 2
Coupez la tige fibreuse des asperges sur 4-5 cm, épluchez le bas des tiges si nécessaire et plongez les dans l'eau bouillante pendant 7 minutes.- 3
Mélangez les graines de pavot dans le fromage, salez et poivrez. Beurrez vos ramequins.- 4
Découpez vos asperges en tronçons et gardez les têtes de côté, tapissez le fond des ramequins d'asperges, puis ajoutez une cuillère à soupe de fromage. Cassez délicatement l’œuf dessus et disposez les pointes d'asperges, salez.- 5
Disposez dans un plat rempli d'eau et enfournez pour 15 à 20 minutes.NoteServez aussitôt sorti du four, mouillettes de pain, écrasé de pomme de terre … à vous de voir l'accompagnement parfait 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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