Œufs nuages au curry
Les œufs nuages au curry sont une recette originale et très facile à préparer, parfaite pour un brunch, une entrée légère ou un repas du soir rapide. Les blancs montés en neige deviennent incroyablement moelleux après cuisson, tandis que le jaune reste délicieusement coulant au centre.
La touche de curry apporte juste ce qu’il faut de caractère pour transformer cette recette simple en plat élégant et plein de saveurs.
Légers, aériens et visuellement très jolis, les œufs nuages séduisent autant par leur texture que par leur simplicité. Cette version au curry apporte une note chaude et parfumée qui relève parfaitement la douceur des œufs.
Servis avec du pain grillé ou une petite salade, ils sont idéals pour un brunch maison, un déjeuner léger ou un dîner rapide. Une recette économique, rapide et bluffante qui change des œufs classiques.
- 4 œufs
- une noisette de beurre
- 25 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de curry
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
- 1 Séparez les blancs des jaunes, gardez chaque jaune dans des ramequins différents et versez les blancs dans un cul de poule.
- 2
Préchauffez le four à 210°- 3
Montez les blancs en neige et déposez les dans 4 ramequins beurrés. Creusez un peu le centre et déposez y le parmesan, saupoudrez de curry, salez et poivrez.- 4
Enfournez pendant 7 minutes puis ajoutez le jaune au centre et remettez au four 3 minutes supplémentaires.- 5
A la sortie du four parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.NoteEt voilà !!! 😁 Fastoche non ???
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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