Pandoro fourré à la crème de mascarpone
Envie d’un dessert spectaculaire et facile pour les fêtes ? Le pandoro fourré à la crème de mascarpone transforme le célèbre gâteau italien en une création festive et raffinée. Moelleux, aérien et généreusement garni, il est parfait pour sublimer un repas de Noël ou du Nouvel An.
Le pandoro fourré à la crème de mascarpone est une version revisitée du traditionnel gâteau italien de Noël. Sa texture légère et beurrée s’accorde parfaitement avec une crème onctueuse au mascarpone, délicatement sucrée et parfois parfumée à la vanille ou aux zestes d’agrumes.
Découpé en étoile et garni entre chaque couche, le pandoro offre un visuel spectaculaire rappelant un sapin de Noël. Saupoudré de sucre glace, il devient la pièce maîtresse d’une table de fêtes.
Idéal pour un dessert de Noël ou du réveillon du Nouvel An, le pandoro à la crème de mascarpone est une recette festive, simple à préparer et toujours impressionnante.✨🍰
- un pandoro d'environ 600 g (Si vous souhaitez réaliser votre pandoro maison, je vous met le lien dans "notes")
- 300 g de mascarpone
- 300 g de crème liquide entière
- 30 g de cassonade
- une gousse de vanille
- une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 125 g de groseilles
- 50 g de pistaches
- 30 g d'écorces d'oranges confites
- sucre glace
- 1 Pour la crème, versez dans la cuve du robot le mascarpone, la crème liquide le sucre et les graines de la gousse de vanille, et fouettez jusqu'à foisonnement. Ajoutez la fleur d'oranger en fin de mélange.
- 2
Coupez votre pandoro en tranches de 3 cm et déposez le socle sur votre plat de service directement.- 3
Pochez une couche de crème sur le socle, ajoutez des groseilles, pistaches et oranges confites puis déposez la tranche suivante en quinconce. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.- 4
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.NoteSi vous souhaitez réaliser votre pandoro, je vous conseille de vous reporter au lien ici : https://clairette.blog/recipe/pandoro/
J'ai laissé sécher le pandoro 2 jours filmé à température ambiante pour pouvoir le découper facilement !
Comptez donc 4 jours en tout pour la réalisation de la brioche ! Par contre pour le montage c'est de la dernière minute !
Bonnes fêtes ! 🎄
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