Pâte à tartiner maison
Quoi de plus gourmand qu’une pâte à tartiner maison ? Facile à préparer, elle est parfaite pour accompagner les tartines du petit-déjeuner, les crêpes ou les gâteaux.
J'ai voulu une recette avec le moins de sucre possible, c'est mieux pour les enfants 😉 et aussi pour les grands !!! Si vous utilisez du chocolat noir (ici 70%) votre pâte à tartiner sera 3 à 4 fois moins sucrée que celle du commerce !!! Plus le chocolat est fort, moins il est sucré, faites le bon choix !
La pâte à tartiner maison est une alternative gourmande et personnalisable aux versions du commerce. Réalisée avec du chocolat, des noisettes et des ingrédients simples, elle offre une texture onctueuse et un goût intense qui ravira les amateurs de chocolat.
Préparée maison, elle permet d’ajuster les saveurs selon ses envies et de profiter d’une pâte à tartiner plus authentique et souvent plus riche en noisettes. Sa texture crémeuse la rend idéale pour être tartinée sur du pain, des crêpes, des pancakes ou des brioches.
Parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou les desserts, cette pâte à tartiner maison est une recette incontournable pour les gourmands.
- 300 g de noisettes
- 300 g de chocolat noir de couverture à 70%
- 45 g d'huile de noisette (ou huile neutre en goût comme pépin de raisin)
- 1 Préchauffez votre four à 150° et torréfiez vos noisettes pour une dizaine de minutes.
- 2
Retirez un maximum de peau sur les noisettes en les frottant dans vos mains, puis versez les dans le bol du mixeur. Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la pâte la plus fine et la plus liquide possible (cela prend un peu de temps)- 3
Faites fondre votre chocolat au bain marie. Ajoutez le chocolat fondu et l'huile dans la cuve de votre mixeur avec la purée de noisettes et mixez à nouveau Vous obtenez une pâte à tartiner très liquide, c'est normal, elle va cristalliser.- 4
Versez dans des bocaux et entreposez dans un endroit frais (genre sous sol ou cellier), la pâte devrait épaissir au bout de 24 h (à moins que ça soit la canicule !!! 😅)NoteVous pouvez conserver votre pâte quelques semaines sans problème !!! (si elle tient tout ce temps !!! 😉)
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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