Pavés de saumon au sirop d’érable et à la bière
Envie d’un plat à la fois simple et original ? Ces pavés de saumon au sirop d’érable et à la bière offrent un équilibre parfait entre douceur et caractère. Une recette facile qui sublime le saumon avec des saveurs légèrement caramélisées.
Ces pavés de saumon au sirop d’érable et à la bière sont une recette savoureuse et originale, idéale pour un repas rapide et gourmand. Le sirop d’érable apporte une touche sucrée subtile tandis que la bière ajoute de la profondeur et du caractère à la sauce.
Facile à préparer, ce plat met en valeur le saumon avec une texture fondante et un goût délicatement caramélisé. Parfait pour un dîner simple mais raffiné, il se marie très bien avec du riz, des légumes ou une purée maison.
- 4 beaux pavés de saumon
- 150 g de bière brune
- 40 g de sirop d'érable
- 40 g de miel
- 30 g de sauce soja
- une cuillère à café de moutarde de Dijon
- 20 g de pistaches
- quelques branches de thym
- un citron vert
- sel, poivre
- 1 Dans une casserole, versez la bière, le sirop d'érable, le miel, la sauce soja et la moutarde, mélangez bien.
- 2
Portez le mélange à ébullition et laissez réduire une dizaine de minutes.- 3
Déposez les pavés de saumon dans un plat côté peau dessous et badigeonnez les avec la préparation précédente, placez au frais pendant 20 minutes. Renouvelez l'opération une fois.- 4
Préchauffez votre four à 180°- 5
Enfournez le saumon pendant 12 à 15 minutes.- 6
Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers et concassez grossièrement les pistaches.- 7
A la sortie du four, repassez une couche de laquage au pinceau, effeuillez le thym et parsemez des pistaches concassées.NoteServez aussitôt avec les quartiers de citron vert.
Bon appétit ! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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