Pennes au porc et aux olives
Les plats de pâtes font partie de ceux que je prépare le plus souvent lorsque les journées sont bien remplies. Ils permettent de cuisiner rapidement tout en faisant plaisir à toute la famille, surtout lorsqu'ils sont généreusement garnis.
Cette recette de pennes au porc et aux olives en est un très bon exemple. Avec quelques ingrédients simples, on obtient un plat complet, parfumé et réconfortant. C'est le genre de recette que j'aime toujours avoir sous la main : facile à préparer, économique et parfaite pour un dîner improvisé ou un repas en semaine.
Les pennes au porc et aux olives sont un plat de pâtes gourmand inspiré des saveurs méditerranéennes. Les pennes, avec leur forme creuse, retiennent parfaitement la sauce et les morceaux de garniture.
Le porc apporte une texture tendre et savoureuse, tandis que les olives ajoutent une note légèrement salée et parfumée qui relève l’ensemble. La sauce peut être enrichie de tomates, d’herbes aromatiques ou d’un filet d’huile d’olive pour accentuer les saveurs.
Facile et rapide à préparer, ce plat de pâtes est idéal pour un dîner simple, convivial et plein de goût.
- 250 g de pennes
- 500 g de viande hachée de porc
- 400 g de tomates concassées
- 2 tranches de jambon de parme
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- 200 g de vin blanc sec
- 1 poignée de persil plat
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Coupez le jambon cru en petits morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez-y l'ail et le jambon. Mélangez quelques minutes puis ajoutez la viande.
- 2
Une fois la viande hachée bien cuite, déglacez au vin blanc et laissez le s'évaporer. Salez légèrement et poivrez.- 3
Ajoutez les tomates concassées et les olives, couvrez et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.- 4
Faites cuire les pennes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, égouttez puis ajoutez dans la cocotte et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.NoteServez parsemé de persil frais et de parmesan râpé.
Bon appétit !🍲
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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